मिनटों में स्वादिष्ट घर का बना जैम कैसे बनाएं

लाइफस्टाइल: जैम, अधिकांश घरों में एक प्रमुख व्यंजन और कई लोगों का पसंदीदा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद दैनिक आधार पर लिया जाता है। बच्चे विशेष रूप से इसे पसंद करते हैं, जब वे अपने भोजन के बारे में थोड़ा चयनात्मक महसूस करते हैं तो अक्सर जैम की ओर रुख करते हैं। चाहे रोटी, रोटी, या परांठे पर फैलाएं, यह स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श जोड़ता है। हालाँकि बाज़ार विभिन्न स्वादों में विभिन्न प्रकार के जैम ब्रांड पेश करता है, लेकिन समय के साथ लागत बढ़ सकती है। दूसरी ओर, ऐसे लोग भी हैं जो घर में बने जैम की सादगी और सामर्थ्य को पसंद करते हैं, स्टोर से खरीदे गए विकल्पों में पाए जाने वाले एडिटिव्स से बचते हैं। यदि आप इस श्रेणी में आते हैं और अपने परिवार को घर का बना खाना खिलाना चाहते हैं, तो अपनी रसोई में ही सही जैम तैयार करने के लिए इन अचूक सुझावों पर विचार करें।

यह भी पढ़ें: तेल रिसाव से आपका खाना पकाने का माहौल खराब हो रहा है? इन 5 आसान-आरामदायक हैक्स को आज़माएं, मिनटों में स्वादिष्ट घर का बना जैम बनाने का तरीका यहां बताया गया है:

1. सही फल चुनना

हालाँकि जैम विभिन्न प्रकार के फलों से बनाया जा सकता है, लेकिन आपकी पसंद स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है। अधिक पके या क्षतिग्रस्त फलों के उपयोग से बचना महत्वपूर्ण है। हमेशा ताजे, पके फल चुनें जो बहुत नरम न हों। यदि आप जैम का लक्ष्य रख रहे हैं, तो थोड़े कम पके फल आपके लिए सर्वोत्तम विकल्प हैं।

2. सही चीनी का उपयोग करना

बेहतर स्वाद के लिए, जैम बनाते समय हमेशा दानेदार चीनी का उपयोग करें। हालाँकि, याद रखें कि मिश्रण में उबाल आने से पहले चीनी को पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। ऐसा न करने पर दानेदार बनावट हो सकती है, इसलिए धैर्य रखें और उचित विघटन सुनिश्चित करें।

3. अपने जार तैयार करना

आपके जैम का स्वाद बनाए रखने के लिए आपके जार को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। अपने कांच के जार को गर्म, साबुन वाले पानी से अच्छी तरह धोएं और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सूखे हों। अतिरिक्त सावधानी बरतने के लिए, उन्हें पोंछ दें या थोड़ी देर के लिए धूप में छोड़ दें।

4.संगति के मुद्दों से निपटना

कभी-कभी, स्टोर से खरीदी गई किस्मों के विपरीत, आपके घर में बने जैम में वह मोटाई नहीं हो सकती जो आप चाहते हैं। यदि आप इस समस्या का सामना करते हैं, तो यहां कुछ आसान समाधान दिए गए हैं।

5. इसे एक और कुक दें

जब आपका जैम आपकी अपेक्षा से अधिक पतला हो जाए, तो इसे वापस बर्तन में डालें और इसे फिर से गाढ़ा होने तक धीरे से गर्म करें। बस चिपकने से रोकने के लिए हिलाते रहना याद रखें।

6. इसे सेट होने दें

पकाने के बाद, आप पाएंगे कि आपका जैम थोड़ा पतला हो गया है। चिंता न करें - ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो सकता है। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप जैम को कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं या कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।