South Indian: दही चावल कैसे बनाएं साउथ इंडियन रेसिपी

लाइफ स्टाइल Lifestyle: कर्ड राइस Curd Rice यानी दही और भात, एक साउथ इंडियन डिश है जिसके लोग बड़े चाव से खाते हैं।खासकर गर्मी के इस मौसम में इस रेसिपी की मांग बढ़ जाती है।क्योंकि इस मौसम में इस डिश को खाना सेहत के लिए अच्छा होता है। । उत्साहित, दही विटामिन सी और प्रोबायोटिक्स से भरपूर है वहीं चावल में भी अच्छी मात्रा होती है। कर्ड राइस (दही चावल) बनाना बहुत आसान है। इसमें दही, दूध और ढेर सारी मज़ेदार चीज़ें डाली जाती हैं। तो, आइए जानते हैं इसकी रेसिपी और इसके फायदे। कर्ड राइस बनाने के लिए क्या करना चाहिए? (दही चावल सामग्री)

2 कप चावल, 2 कप दही, 1 कप दूध, 1 बारीक कटा प्याज, 2 कटे हुए आलू, 2 बारीक कटी गाजर, 4-5 करी पत्ते, 2-3 लौंग, 6-7 काजू, 4- 5 टुकड़े, 3-4 बारीक कटे बादाम, नमक स्वादानुसार, 4-5 चम्मच देसी घी'

कर्ड राइस बनाने का तरीका (कर्ड राइस विधि)

कर्ड राइस बनाने के लिए सबसे फेल गैस ऑन करके एक बड़े बर्तन में शानदार को बॉयल कर लें। लड़के होने के बाद पानी निकालकर दूसरे बर्तनों में रखें। उसके बाद चावल को धोकर कुकर में पका लें। अब एक गोभी में 1 चमच्च देसी घी में काजू, बादाम को रोस्ट करें और एक कटोरी में उसे निकाल दें, अब एक पैन में बारीक कटे हुए प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छी इसी तरह सरसों। अब इसमें करी पत्ता, सरसों के बीज और 2 लौंग से तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें बॉयल की हुई सब्जियां डालें और नमक डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें। 1-2 मिनट के लिए इसे चाटें। अब एक बटरन लें और चावल की एक परत डालें और इसके ऊपर दही डालें। दही को अच्छी तरह से फेंटकर डालें। इसके ऊपर सब्ज़ियों का मिश्रण डालें और फिर तीन परतों में अच्छी तरह से मिलाएं। दही चावल का सेवन करने से खतरा सही होता है और इसे खाने में कोई परेशानी नहीं होती। दही चावल का सेवन आपकी लो इम्यूनिटी को बढ़ाता है और इम्यूनिटी बढ़ाने की क्षमता रखता है। कर्ड राइस का सेवन करने से तनाव कम होता है जिससे बेहतर नींद आती है। दही चावल का सेवन करने से वजन भी आसानी से कम हो सकता है। दही चावल का सेवन आपके शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है।