कैसे बनाएं कुकुम्बर कोल्ड सूप, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गर्मियां आ चुकी हैं और खीरे, दही और मसालों की ताजगी से बने स्वादिष्ट और मन को तृप्त करने वाले ठंडे सूप का आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है। हम अक्सर सूप को सर्दियों के भोजन से जोड़ते हैं, लेकिन कुछ ऐसे सूप होते हैं जो गर्मियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं और एक संपूर्ण हल्का भोजन बनाते हैं। साथ ही यह सूप उबले हुए छोले का उपयोग करके बनाया जाता है, जो एक मलाईदार बनावट जोड़ता है और वजन पर नजर रखने वालों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह सूप प्रोटीन से भरा हुआ है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छा है। इस डिश को स्वाद के अनुसार ट्वीक किया जा सकता है। अंत में, खट्टी रोटी या क्राउटन के साथ इसका आनंद लें और अपनी प्रतिक्रिया हमारे साथ साझा करें!

कुकुम्बर कोल्ड सूप की सामग्री

3 सर्विंग्स

3 खीरा

1 कप चना

1 मुट्ठी हरा धनिया

आवश्यकता अनुसार काली मिर्च

3 लौंग लहसुन

1 कप लो फैट दही

2 हरी मिर्च

आवश्यकता अनुसार लहसुन नमक

1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

आवश्यकता अनुसार पानी

खीरा ठंडा सूप बनाने की विधि

1 खीरा छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

इस झटपट सूप को बनाने के लिए, छोले को धोकर रात भर भिगो दें, पानी निकाल दें और 3-4 सीटी के लिए प्रैशर कुक कर लें। खीरे को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2 सभी को ब्लेंड करें

एक ब्लेंडर लें और उसमें खीरा, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ खीरा, चना, दही, काली मिर्च, नमक और हरा धनिया डालें। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा क्रीमी सूप न बन जाए।

3 भुना हुआ लहसुन डालें और आनंद लें

एक पैन लें और उसमें लहसुन के साथ जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह भूनें और सूप के ऊपर डालें, इसे एक अच्छा मिश्रण दें। अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें और आनंद लें!