कैसे बनाये क्रिस्पी लोटस स्टेम

सामग्री

160 ग्राम लोटस स्टेम, अच्छी तरह से साफ़ किया और कटा हुआ

3 टेबलस्पून तेल (अलग-अलग इस्तेमाल के लिए)

2 टेबलस्पून लहसुन, क्रश्ड किया हुआ

2 टेबलस्पून प्लम सॉस

2-3 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई

¾ कप स्टॉक वॉटर, आवश्यकतानुसार

¼ टीस्पून नमक

¼ टीस्पून शक्कर

½ टीस्पून मसाला पाउडर

1 टीस्पून सोया सॉस

गार्निशिंग के लिए ताज़ी हर्ब्स और तिल

विधि

मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें दो टेबलस्पून तेल डालें. कटे हुए कमल ककड़ी को हल्का ब्राउन होने तक तलें. ध्यान रखें कि वे पैन से चिपके नहीं. निकालकर एक तरफ़ रख दें.

उसी पैन में, बचा हुआ तेल डालें. गर्म होने पर, क्रश्ड किया हुआ लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च को महक आने तक भूनें.

पैन में प्लम सॉस और कुछ स्पून स्टॉक वॉटर डालें और लहसुन और मिर्च के साथ मिलाते हुए पकाएं.

तली हुई लोटस स्टेम को पैन में वापस डालें और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं.

नमक, शक्कर और मसाला पाउडर के साथ सीज़न करें और लोटस स्टेम समान रूप से कोट करने के लिए चलाते रहें.

कुछ और मिनटों तक पकाएं, ताकि लोटस स्टेम नरम और सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए. आवश्यकतानुसार स्टॉक वॉटर को डालते रहें, आपको इन्हें लगभग पांच मिनट तक पकाना है.

अच्छी तरह से पकने के बाद एक सर्विंग डिश में डालें और कुछ कटी हुई हर्ब्स या भुने हुए तिल से सजाएं

आनंद लें!