ऐसे बनाएं क्रिस्पी लच्छा आलू पकोड़ा

मौसम अच्छा हो या ख़राब, सर्दी हो या गर्मी...लेकिन पकौड़े हमारी लिस्ट से कभी नहीं हटते। चाय के साथ पकौड़े का कॉम्बिनेशन जरूर ट्राई करना चाहिए। पकौड़ों की खास बात ये है कि ये पूरी तरह से देसी होते हैं, जिन्हें आप वेज से लेकर नॉनवेज तक कई तरह से बना सकते हैं.

यकीनन आपने कई तरह के पकौड़े खाए होंगे, लेकिन आज हम आपके साथ लच्छा पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं. आपको बता दें कि लच्छा पकौड़ा बहुत ही कुरकुरा होता है, जिसे कद्दूकस करके बनाया जाता है. वैसे तो लच्छा परांठे भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन बात जब पकौड़ों की हो तो मजा दोगुना हो जाता है.तो आप इफ्तार या शाम के नाश्ते के लिए लच्छा पराठा जरूर बनाएं. हम आपके साथ इसकी रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जिसकी मदद से घर पर आसानी से लच्छा आलू पकोड़ा बनाया जा सकता है.

तरीका

पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से धो लीजिए. - फिर आलू को सुखाकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. आप चाहें तो हम आलू को कद्दूकस भी कर सकते हैं.

- अब एक बाउल में बेसन, मेथी, मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर मिला लें.

- अब एक बड़े आकार के आलू को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें, फिर कद्दूकस किए हुए आलू में आटा, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब एक बड़े पैन में तेल गर्म करें. फिर अपनी हथेली पर एक बड़ा चम्मच आलू का मिश्रण रखें और ऊपर से मैरीनेट किए हुए आलू का एक टुकड़ा रखें।

फिर आलू के मिश्रण के एक और बड़े चम्मच से आलू को ढक दें। - अब इसे मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तलने के लिए छोड़ दें.

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इसी तरह सारे पकोड़े बना लीजिये. आपके आलू लच्छा पकौड़े तैयार हैं. अब चाय के साथ आनंद लीजिये.