फूलगोभी का अचार कैसे बनाये

बनाने की सामग्री

फूलगोभी 1 (750 ग्राम)

नमक 2 छोटी चम्मच

हींग 1 पिंच

सरसों का तेल ½ कप (100 ग्राम)

सफेद सिरका 2 टेबल स्पून

नमक 2 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच

सरसों का पाउडर 2 छोटी चम्मच (दरदरा कुटा हुआ)

सौंफ 2 छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई)

मैथी पाउडर 1 छोटी चम्मच (दरदरा कुटा हुआ)

बनाने की विधि

सबसे पहले फूलगोभी को मीडियम साइज में काट लें दूसरा, गोभी को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।

इसके अलावा, एक बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें। गोभी के सभी टुकड़ों को उबलते पानी में डालकर 3-4 मिनिट तक उबालें इसके बाद, सब्जी को छलनी की मदद से पानी छान लें अब गोबी को मोटे कपड़े पर 4-5 घंटे के लिए धूप में सुखा लें जब सारा पानी सूख जाए तो गोभी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए।

इसके अतिरिक्त, सरसों का तेल, हींग, राई (पिसी हुई हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें डालें सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

उसके बाद गोभी का राय अचार को सूखे कांच या प्लास्टिक कंटेनर में भर दें।अब अचार को 3-4 दिन के लिए धूप में रख दें फूलगोभी के अचार को दिन में एक बार चलाएं 3-4 दिन में अचार खट्टा और स्वादिष्ट हो जायेगा आखिर में गोभी का अचार बनकर तैयार है।