फूलगोभी की मस्त कोफ्ते वाली कढ़ी कैसे बनाये

बनाने की सामग्री

कोफ्ते की विधि

फूलगोभी कद्दूकस की हुई1 प्याज बारीक कटी हुई1 हरी मिर्ची कटी हुई1 इंच अदरक बाड़ीक कटी हुईबारीक कटी हुई हरा धनिया1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच धनिया पाउडर1/2 छोटी चम्मच गरम मसालास्वादानुसार नमक1/2 छोटी चम्मच अजवाइन1 कप बेसन

ग्रेवि की विधि

1 बड़ी साइज की प्याज2 बड़ी साइज टमाटर7 से 8 लहसुन की कली1 इंच अदरक2 हरी मिर्च3 बड़े चम्मच तेल2 तेजपत्ता2 इलायची1/2 चम्मच जीरा1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर1 बड़ी चम्मच धनिया पाउडर1 बड़ी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडरआवश्यकतानुसार नमक1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला2 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम याद रहेआवश्यकतानुसार पानी

बनाने की विधि

सबसे पहले तो एक कटोरी में कद्दूकस की हुई गोभी के साथ बाकी सभी बारीक कटी हुई सामग्री और मसाले को एक साथ डाल कर काफी अच्छी तरह से मिला ले और फिर उसमें अजवाइन और बेसन को भी डालकर पानी की सहायता से कोफ्ते की पेस्ट तैयार कर लें।

अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बनाकर गैस पर कढ़ाई या पैन चढ़ाकर उसमें तेल गरम करें और इन्हें सुनहरा तल ले अब एक मिक्सी जाड़ में बड़ी साइज वाली प्याज टमाटर अदरक लहसुन इन सभी को डालकर बारीक पेस्ट बना लें और फिर उसे निकालकर अलग रख ले।

अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें तेल गर्म करके तेजपत्ता इलायची और जीरा डालकर हल्का भून लें और फिर पहले से तैयार की गई इस पेस्ट को इसमें डालकर काफी अच्छी तरह से मिला लें और फिर बताई गई बाकी सभी मसाले को इसमें डालकर अच्छी तरह से भुने और तब फिर इसमें फ्राई की हुई कोफ्ते को डालें और फिर साथ ही स्वादअनुसार नमक एवं पानी को डालकर क्रीम एवं दही को डालें और कुछ देर बाद गैस बंद कर गरमा गरम इस रेसिपी को सर्व करें