गाजर की खीर बनाने की विधि

सामग्री
गाजर - 250 ग्राम
दूध - 1 लीटर
बादाम - 8-10
इलायची - 2 चुटकी
चीनी – 1 गिलास

तरीका
- सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें. फिर इन्हें सूखे सूती कपड़े से पोंछ लें।
- अब गाजरों को कद्दूकस करके एक कंटेनर में रख लें. - फिर बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब दूध को एक गहरे तले वाले बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.
2-3 मिनिट तक उबलने के बाद दूध उबलने लगेगा. फिर दूध में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और हिलाएं।
- अब खीर को 4-5 मिनिट तक पकने दीजिए. - जब खीर गाढ़ी होने लगे तो इसमें दो चुटकी इलायची और चीनी डालकर चलाएं.
- अब खीर को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं.
खीर को तब तक पकाएं जब तक गाजर नरम और पूरी तरह से पक न जाए.
- गाजर का केक तैयार है. सर्विंग बाउल में रखें, कटे हुए बादाम से सजाएँ और परोसें।

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