बेसनी मिर्च बनाने की विधि
किसी दिन खाने का टेस्ट अच्छा नहीं लगता। ऐसे में अचार या चटनी खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं। आज हम आपको बेसनी मिर्च की रेसिपी बता रहे हैं। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं। बेसन का इस्तेमाल होने की वजह यह मिर्च ज्यादा तीखी भी नहीं लगती। वहीं, नवरात्रि में अगर आपके घर लहसुन और प्याज खाने की मनाही है, तो भी आप इस मिर्च को बनाकर घर पर रख सकते हैं।इस रेसिपी को अपनी पसंद के हिसाब से मोडिफाई किया जा सकता है यानी आपको अगर तेल पसंद हैं, तो आप इसमें सरसों के तेल का ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं। वहीं, नींबू के रस में मिलाकर भी इस अचार को खाया जा सकता है।
बेसनी मिर्च की सामग्री
15-20 हरी मिर्च (मोटी)
2 टेबल स्पून तेल
फीलिंग के लिए एक साथ मिलाएं-
1/2 कप बेसन
एक चुटकी हींग
1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
2 टी स्पून धनिया पाउडर
2 टी स्पून आमचूर
2 टी स्पून नमक
बेसनी मिर्च बनाने की विधि
हरी मिर्च को धोएं, पोंछकर लम्बाई में काट लें।
एक टेबल स्पून तेल गरम करें और उसमें बेसन का मिश्रण धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा रंग बदलने तक भून लें।
मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडा होने पर इसमें हरी मिर्च डाल दें।
उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें भरवां मिर्च डालें और हल्का सा चमकदार दिखने तक भूनें।
गर्म या ठंडा किसी भी तरह से परोसें।
