कैसे बनाए बंगाली कचौरी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कचौरी हर किसी की पसंदीदा होती है , यही नहीं इसे परफेक्ट इंडियन स्नैक भी कहा जाता है।इस प्रसिद्ध बंगाली नाश्ता, कचौरी को अक्सर तीखी आलू दम सब्जी के साथ खाया जाता है। यह गेहूं के आटे, मसालों और सबसे अनोखे–मटर सेबने आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह बंगाली कचौरी पूरी के समान है। पूरी के आटे में हरे मटर के दाने डालने से वे नरम होते हैंऔर स्वाद भी बढ़ाते हैं। तो, अगली बार जब आप स्वादिष्ट खाना खाने की तलाश में हो तो आप स्वादिष्ट पूरी बनाने के लिए इस रेसिपी को ट्राईकरें और साधारण कचौरी से कुछ अलग बनाए।

1 कप मटर

1 छोटा चम्मच अजवायन

1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच चीनी

आवश्यकता अनुसार नमक

आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल

1 कप गेहूं का आटा

बंगाली कचौरी कैसे बनायें?

चरण 1/5

मटर को मिक्सर में पीसकर मोटा पेस्ट बना लें।

चरण 2/5

एक बाउल में गेहूं का आटा, मटर का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, अजवायन, काली मिर्च पाउडर, चीनी, नमक और 1 छोटा चम्मचतेल बाइंड करने के लिए मिलाएं। आटा गूंथ कर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 3/5

आटे से एक छोटी लोई ले. इसे एक पूरी में बेल लें। बाकी के आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।

चरण 4/5

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। पूरी को एक–एक करके दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.

चरण 5/5

बंगाली नाश्ते के लिए आलू की सब्जी के साथ गरमागरम परोसें।