कैसे बनाये बथुआ-बादाम नमक पारे

बथुआ-बादाम नमकपारे

सामग्री

बथुआ : 1 छोटी गड्डी, मैदा : 200 ग्राम, बादाम : 50 ग्राम, नमक : स्वादानुसार, जीरा : 10 ग्राम, मोयन के लिए घी या तेल : 50 ग्राम, तेल : तलने के लिए

बथुआ-बादाम नमकपारे की विधि

बथुआ साफ करके बारीक काट लें या दरदरा पीस लें। बादाम भी दरदरा पीस लें। मैदा, दरदरे बादाम, नमक, जीरा, बथुआ और मोयन का घी या तेल अच्छी तरह मिलाकर पानी की मदद से कड़ा आटा गूंथ लें। आटे को आधा घंटे के लिए कवर करके रख दें। आधे घंटे बाद कड़ाही में तेल गर्म करें। आटे की लोई बनाकर बेल लें। मनचाहे आकार के नमकपारे काटकर मंदी आंच पर कुरकुरे होने तक तलें। तैयार बथुआ-बादाम के नमकपारे को चाय के साथ गर्मा-गर्म परोसें.