आसानीसे कैसे बनाये आलू पराठा

पराठा रोटी के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह आटे के भीतर भरने के लिए अधिक धन्यवाद है। वहाँ कई प्रकार और सबसे आम है परिवर्तन आलू के साथ बनाया जाता है।

यह एक प्रशंसक पसंदीदा है और आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर हल्का या मसालेदार दोनों हो सकता है। और अधिक गर्मी के लिए, कटी हुई मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालें।यह सुनिश्चित करने के लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता है कि सभी तत्व ठीक से बने हों।

सामग्री

2 मध्यम आलू, खुली और उबला हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

¼ छोटा चम्मच कैरम बीज

¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ

¼ चम्मच गरम मसाला

Man टी स्पून सूखा आम पाउडर

लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए

नमक, स्वाद

4 tsp तेल

आटा के लिए

1 ½ कप दूर्म पूरे गेहूं का आटा

¼ छोटा चम्मच नमक

1 tsp वनस्पति तेल

पानी, आटा गूंधने के लिए

विधि

एक कटोरे में, आटा, तेल और नमक मिलाएं। एक बार में पानी थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।

एक चिकनी और नरम आटा बनाने के लिए गूंध। कवर करें और आटे को 20 मिनट के लिए आराम करने दें।

आराम होने पर, आटे को छह बराबर भागों में विभाजित करें।

भरने के लिए, आलू को मैश करें और एक कटोरे में रखें। धनिया, कैरम के बीज, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला, आम पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से संयुक्त न हो जाएं।

पराठा बनाने के लिए, एक आटे की बॉल लें और एक गोले में रोल करें। एक विकल्प के रूप में, सभी आटे पर थोड़ा सा तेल लगाएँ।

आटा के केंद्र में भरने के तीन बड़े चम्मच रखें। सभी किनारों को एक साथ लाएं और किनारों को सील करने के लिए चुटकी लें।

आटा गेंद को समतल करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। फिर 8 इंच व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें। रोल करते समय बराबर दबाव दें।

पराठे को गरम तवा पर रखें। एक मिनट के लिए पकाएं फिर इसे पलटें। आधा पका हुआ पक्ष पर एक चौथाई चम्मच लागू करें और फिर से फ्लिप करें।

दूसरी तरफ तेल की समान मात्रा लागू करें। एक स्पैचुला के साथ नीचे दबाएं और पराठे को तब तक पकाएं जब तक कि दोनों साइड गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।

बाकी आटा गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।