लगभग सभी स्वास्थ्य विशेषज्ञ गर्मी के मौसम में अधिक फल खाने की सलाह देते हैं। आप आराम भी कर सकते हैं और अपने स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के लिए ढेर सारे फल ला सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि बाजार से लाए गए फल वाकई आपकी सेहत को फायदा पहुंचा रहे हैं या उनमें मिलाए गए केमिकल का उल्टा असर हो रहा है.
बाजार में आम की मांग बढ़ने के साथ ही मिलावट का दौर भी शुरू हो गया है। ऐसे में कच्चे आमों को इंजेक्ट कर जल्दी पकाया जा रहा है. कहा जाता है कि इसमें कैल्शियम कार्बाइड होता है, जिससे त्वचा में जलन, सांस लेने में तकलीफ और पेट की समस्या भी हो सकती है।
1. आम को रंग से पहचानिए
अगर आप बाजार से आम खरीदने जाएं तो उसका रंग जांचना न भूलें। रासायनिक रूप से पके आम में हरे धब्बे पाए जाते हैं, जबकि अधपके आम में छोटे काले-भूरे रंग के धब्बे पाए जाते हैं।
2. आकार से खोजें
आम के आकार को देखकर आप यह भी जान सकते हैं कि आम शाखा से पका हुआ है या रासायनिक रूप से पका हुआ है। रासायनिक रूप से पके आम सामान्य आमों की तुलना में आकार में छोटे होते हैं और रस बरकरार रखते हैं। अगर आपको बाजार में ऐसा कोई आम दिखे तो उसे बिल्कुल न खरीदें, हमेशा गूदे वाला मध्यम आकार का आम ही खरीदें।
3. विसर्जन से पहचान करें
असली आम की पहचान के लिए आम को पानी में भिगो दीजिए. प्राकृतिक रूप से पके आम पानी में डूब जाते हैं, जबकि रासायनिक रूप से पके आम पानी के ऊपर तैरने लगते हैं।
4. दबाकर पहचानें
आम खरीदते समय लोग उंगली से दबा कर देखते हैं कि सबसे नर्म आम असली माना जाता है। ऐसे में अगर आम एक जगह नरम और दूसरी जगह सख्त है तो ऐसे आम न खरीदें।
Tara Tandi
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