अचार बनाने के लिए कैसे आमों का चुनाव करें, जानिए आसान ट्रिक

दुनियाभर में भारतीय खाने के जायके और स्वाद कारण लोग यहां के भोजन को काफी पसंद करते हैं। भारतीय भोजन कई तरह से बनाए जाते हैं कहीं तेल मसाले वाला खाना बनाया जाता है तो कहीं साधारण। खास बात यह है कि भारतीय भोजन के साथ चटपटा अचार और चटनी जरूर परोसी जाती है। ये खाने के स्वाद को और भी ज्यादा स्वादिष्ट और लाजवाब बना देती है। भारत में कई तरह के अचार बनाए जाते हैं, ये अचार साधारण दाल चावल में भी अलग और अनोखा स्वाद मिला देती है।

गर्मी के मौसम में भरपूर मात्रा में आपको आम नजर आएंगे, चूंकि आम फलों का राजा है तो इसके ढेर सारे वेरायटी भी बाजार में मिल जाएगी। पके हुए आम के अलावा क्या आप जानते हैं कि अचार बनाने वाले आम खाने वाले या मीठे आम से अलग होते हैं। घरों में अचार बनाने के लिए दूसरे वैरायटी के आम खरीदे जाते हैं। अगर आप पहली बार अचार बनाने वाले हैं और आपको नहीं पता है कि कौन से आम से ज्यादा बढ़िया अचार बनेंगे या अचार बनाने के लिए कौन से आम का चुनाव करना है तो आप नीचे दिए गए ट्रीक को पढ़ें और जानें की इस बार अचार बनाने के लिए कैसे आम खरीदने है।

अचार बनाने के लिए करें ऐसे आमों का चुनाव

मोटे छिलके वाले आम

जब कभी भी बाजार जाएं तो अचार के लिए मोटे छिलके वाले आम खरीद कर लाएं। मोटे छिलके वाले आम खाने में खट्टे होते हैं साथ ही इन आमों से बनाई गई अचार को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।

अचार बनाने के लिए कौन से वेरायटी के आम खरीदें?

हरे कच्चे आमों के साथ-साथ आम तौर पर अचार बनाने के लिए केंट्स और हैडेन्स का इस्तेमाल किया जाता है। आपको बाजार में आसानी से ये आम मिल जाएंगे इसके अलावा अलग-अलग राज्यों में आम के नाम अलग होते हैं।

साइज

अचार बनाने वाले आम के साइज खाने वाले आम या पके हुए पीले आम की तुलना में छोटे और गोल होते हैं। इन आमों का रंग गहरा हरा और छूने पर काफी सख्त होते हैं।

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रेशे वाले आम

बाजार में कई तरह के आम मिलेंगे कुछ गुदे वाले होंगे तो कुछ रेशे वाले ऐसे में आप हरे और रेशे वाले आम खरीदें। बाजार में आप दुकानदार से भी पुछें वो आपको सजेस्ट कर सकते हैं कि रेशे वाले खट्टे आम कौन से हैं और गूदे वाले मीठे आम कौन से। (आम के अचार)

खुशबू से

मीठे आम और खट्टे आम की खुशबू अलग-अलग होती है ऐसे में अचार बनाने के लिए आम खरीदते वक्त सूंघकर जरूर देखें। खट्टे आम की खुशबू मीठे आम से अलग होगी। इसके अलावा आप टेस्ट करके भी पता लगा सकते हैं, खाने पर जो आम अधिक खट्टे लगेंगे उन्हीं आम को अचार बनाने के लिए खरीदें।

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इन तरीकों की मदद से आप इस बार अचार के लिए आम खरीद सकते हैं। हमें उम्मीद है आपको ये ट्रिक पसंद आई होगी। यह लेख पसंद आई होत तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें और ऐसे ही आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।