नमक कैसे आपकी जिंदगी को छोटा कर रहा है, आया है एक नया खुलासा

जनता से रिश्ता वेब डेस्क। : हम में से ज्यादातर लोग खाने की टेबल पर नमक लेकर बैठते हैं. आप सोच सकते हैं कि यह आपके पकवान में नमक जोड़ रहा है, लेकिन स्वाद जोड़ने के बजाय, यह वास्तव में आपके जीवन को छोटा कर रहा है। यूरोपियन हार्ट जर्नल द्वारा प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि जो लोग अपने आहार में नमक शामिल करते हैं उनमें अन्य लोगों की तुलना में समय से पहले (उच्च सोडियम साइड इफेक्ट) मरने की संभावना 28% अधिक होती है।

नमक पुरुषों की तुलना में महिलाओं के स्वास्थ्य को अधिक प्रभावित करता है। यदि कोई व्यक्ति सामान्य रूप से 50 वर्ष की आयु में मर जाता है और अपने आहार में अतिरिक्त नमक का सेवन करता है, तो उसकी औसत जीवन प्रत्याशा 1.5 वर्ष कम हो जाती है। दूसरी ओर, महिलाओं की जीवन प्रत्याशा में 2.28 वर्ष की कमी आई है।अध्ययन ने 500,000 लोगों के आहार की तुलना की। यह बहुत स्पष्ट है कि अतिरिक्त सोडियम सेवन से स्वास्थ्य समस्याओं और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ जाता है। शोध में कहा गया है, 'खाने में नमक की अधिकता से होने वाली ज्यादातर समस्याएं अकाल मृत्यु, हृदय रोग और कैंसर का कारण होती हैं।

हम सभी अपने खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए नमक का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन यह स्वाद के साथ-साथ शरीर में सोडियम की मात्रा को भी बढ़ा देता है। यह कई तरह के स्वास्थ्य खतरों की संभावना को भी बढ़ाता है।

1. खाना बनाते समय अतिरिक्त नमक न डालें।

2. भोजन में नमक डालने से पहले लगभग माप लें। यह आपको बताएगा कि आप एक दिन में कितना सोडियम खा रहे हैं।

3. डाइनिंग टेबल पर कभी भी सॉल्ट शेकर न रखें। यह नमक की खपत को कम करने का एक प्रभावी तरीका है।

4. अचार, पापड़ और चिप्स जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने का प्रयास करें।

5. ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें सोडियम की मात्रा बहुत कम हो। कोई भी भोजन उसके पोषण मूल्य की जांच किए बिना न खरीदें।

6. अपने आहार में हमेशा ताजा, असंसाधित और कम से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल करें। क्योंकि पैकेट वाले खाद्य पदार्थों में सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है।

7. बेकिंग सोडा, सॉस, केचप और प्रोसेस्ड चीज़ जैसे खाद्य पदार्थों में नमक की मात्रा अधिक होती है। इससे शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ सकती है। इसलिए जितना हो सके इन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें।

8. स्वाद बढ़ाने के लिए नमक की जगह नींबू और मसालों जैसे फ्लेवरिंग एजेंट्स का इस्तेमाल करें। इस तरह आप अपने खाने में नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं।