दागी केला खाना कितना सुरक्षित, क्या है खाने का सही समय? बहुत सी बातें जानें

: केले स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं। आज बाजार में कई तरह के केले उपलब्ध हैं। क्या आप जानते हैं केले की कितनी प्रजातियां हैं? दुनिया में इसकी करीब 1 हजार प्रजातियां हैं जबकि भारत में केले की 10 से ज्यादा प्रजातियां प्रसिद्ध हैं। महाराष्ट्र के जलगाँव को केले जिले के रूप में जाना जाता है। जब हम बाजार जाते हैं तो पीले रंग के अच्छे केले खरीदते हैं। कई बार हमने देखा है कि केले में भूरे और काले धब्बे होते हैं। हम ऐसा केला नहीं खरीदना चाहते। साथ ही केला खरीदने के बाद केले पर अन्य फलों के साथ भूरे और काले धब्बे दिखाई देते हैं या कुछ दिनों के बाद (क्यों केले भूरे हो जाते हैं)। फिर हम कहते हैं कि अरे वो केला खाओ वो काला हो रहा है। खराब हो रहा है, वह केला। ऐसे काले भूरे केले खाना हम सभी को पसंद नहीं होता है। लेकिन हमें बताएं कि आपको केले पर ऐसे धब्बे क्यों दिखाई देते हैं और क्या ऐसा केला स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? आइए जानते हैं इन सभी सवालों के जवाब। (केले फल तथ्य केले भूरे रंग के क्यों हो जाते हैं एनएमपी)

केले भूरे क्यों हो जाते हैं? (केले भूरे क्यों हो जाते हैं)

क्या आप जानते हैं कि भूरे धब्बों के कारण दुनिया भर में 50 मिलियन टन केले फेंके जाते हैं? फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं (विज्ञान ने रहस्य से खुलासा किया) ने हाल ही में एक शोध में केले पर इस काले और भूरे रंग के रहस्य का खुलासा किया है। वैज्ञानिकों के अनुसार केले के छिलके में एथिलीन गैस होती है। यह इसमें मौजूद क्लोरोफिल को तोड़ देता है। केले के हरे रंग के लिए क्लोरोफिल जिम्मेदार होता है। केले के छिलके में एथिलीन गैस की मात्रा बढ़ जाती है और जैसे-जैसे यह वातावरण में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है, इसका हरापन कम होता जाता है। साथ ही इसमें मौजूद स्टार्च शुगर में बदल जाता है। यह केले की मिठास को बढ़ाता है।

केले कब पकने लगते हैं?

जब केले से केवल गैस निकलती है और इसीलिए केला पकने लगता है। इससे इसकी मिठास बढ़ जाती है और कुछ दिनों बाद यह और पक जाती है। केले में रखे अधिकांश फल एथिलीन गैस से प्रभावित होते हैं। उदाहरण के लिए, सेब पके दिखाई देते हैं और केले के साथ रखने के कुछ घंटों बाद नरम होने लगते हैं। वहीं, संतरा, नींबू और जामुन ऐसे फल हैं जो इथेन गैस से प्रभावित नहीं होते हैं। साथ ही अगर आप केले के आसपास अन्य फल रखेंगे तो केले की वजह से वे पकने लगेंगे। इसलिए हो सके तो केले को दूसरे फलों के साथ स्टोर न करें।

क्या ब्राउन केला खाना सुरक्षित है? (क्या ब्राउन केले खाना सुरक्षित है)

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपका केला कितना भूरा है। अंत में, जब तक आपका केला छिलका उतारते समय फफूंदीदार और गूदेदार या बहुत नरम और स्क्विशी नहीं है, तब तक भूरे रंग के केले खाने के लिए सुरक्षित हैं।

केला खाने का सही समय? (केला खाने का सही समय)

1. दिन में सिर्फ एक या दो केले ही खाएं।

2. केले को सुबह खाली पेट या रात में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे कफ में जलन होने की संभावना रहती है।

3. सुबह खाली पेट केला खाने से गैस, पेट दर्द, उल्टी, दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

4. बच्चों को सर्दी या कफ से बचने के लिए केला दोपहर के समय ही देना चाहिए।

केले को कभी भी ऐसे नहीं खाना चाहिए

आयुर्वेद के अनुसार दूध और केला कभी भी एक साथ नहीं खाना चाहिए। दूध और केला एक साथ खाना विपरीत आहार माना जाता है। ज्यादा पके केले न खाएं।