खसखस कितने तरह के होते हैं

खसखस क्या है? (What Are Poppy Seeds In Hindi)

खसखस को इंग्लिश मे Poppy Seeds भी कहा जाता है, इसको पोस्ता दाना के नाम से भी जाना जाता है। वहीं कुछ जगह खसखस को अफीम के बीज के नाम से भी जाना जाता है। इसके बीज दिखने में क्रीम कलर के होते हैं।खसखस (poppy seeds) का वैज्ञानिक नाम पेपेवर सोम्निफेरम है, इसका इस्तेमाल बहुत सारे रोगों के इलाज में किया जाता है।

खसखस की तासीर ठंडी होती है और इसमें अच्छी मात्रा में कैल्शियम,फास्फोरस,आयरन,मैग्नीशियम,पोटेशियम, फाइबर और भी बहुत सारे ऐसे पोषक तत्व हैं जो खसखस में मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है।

खसखस के प्रकार (Types Of Poppy Seeds)

खसखस के मुख्य रूप से दो प्रकार होते हैं इन्हीं तीन प्रकारों के आधार पर इसका वर्गीकरण किया गया है।

(1) सफेद खसखस (White Poppy Seeds):

सफेद खसखस को एशियाई खसखस कहा जाता है इसका इस्तेमाल भारत में सामान्य तौर पर खाने-पीने जैसे पदार्थों के तौर पर किया जाता है। सामान्य तौर पर बांग्लादेश और पश्चिम बंगाल में आलू पोस्तो और पोस्तो बोड़ा जैसे व्यंजक को बनाने के लिए सफेद खसखस का उपयोग किया जाता है।

(2) नीले खसखस (Blue Poppy Seeds):

नीले खसखस को यूरोपियन खसखस की श्रेणी में रखा गया है इनका उपयोग सामान्यतः स्वीट्स एंड चॉकलेट के रूप में किया जाता है।

खसखस के उपयोग की विधि |Method of using poppy seeds In Hindi

खसखस का इस्तेमाल करने के लिए आप इसको अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और आप इसका सेवन एक गिलास दूध के साथ एक चम्मच खसखस पाउडर को मिलाकर रात के समय इसका सेवन करना चाहिए। भारत में आंध्र प्रदेश की ओर खसखस के पेस्ट का उपयोग मांस और चिकन बनाने में किया जाता है।

इसके अलावा यदि आप खसखस का उपयोग करना चाहते हैं तो आप इसका चाय के तौर पर भी उपयोग कर सकते हैं इसके लिए आपको ढाई सौ ग्राम खसखस में पिनकप गर्म पानी के मिलाकर दो चम्मच नींबू का रस मिला लेना है और इनको अच्छी तरीके से मिक्स कर लेना है इसके बाद आप जिस तरीके से चाय बनाते हैं उसी तरीके से इसको तैयार कर लेना है और उसका सेवन करना है।

खसखस के सेवन के फायदे (Poppy Seeds Benefits In Hindi)

(1) खसखस को आप पेन किलर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, जो हमारे शरीर में सभी प्रकार के दर्द को कम करने में सहायक है। खास तौर पर इसका इस्तेमाल मसल्स के दर्द में किया जाता है दर्द को दूर करने के लिए इसके तेल की मालिश करनी चाहिए।

(2) सांस से संबंधित परेशानी होने पर खसखस काफी फायदेमंद होता है, इसके अलावा यह किसी को भी दूर करने में मदद करता है।

(3) यदि आपको नींद ना आने की समस्या है तो आप रात में सोने से पहले एक गिलास दूध में एक चम्मच खसखस मिलाकर पिए, यह आपके लिए बहुत फायदेमंद होगा यह इनसोम्निया की प्रॉब्लम को दूर कर देता है।

(4) खसखस के अंदर प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो कि एक अच्छा स्रोत माना जाता है इसके इस्तेमाल करने से कब्ज की समस्या नहीं रहती है। इसके अलावा इसका सेवन करने से हमारा डाइजेस्टिव सिस्टम सही से काम करता है और यह हमारे शरीर को एनर्जी भी देता है।

(5) गुर्दे में पथरी होने पर खसखस का सेवन काफी फायदेमंद होता है, इसमें पाया जाने वाला ओकेड शरीर में पथरी को होने से रोकता है।

(6) खसखस मेंटल स्ट्रेस को दूर करने के साथ-साथ चेहरे पर उत्पन्न होने वाले रिंकल्स पिंपल्स और कील,मुंहासे को बनने से रोकता है।इसके अंदर एंटी ऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो आपको जवान बनाए रखने में काफी मदद करता है।

(7) खसखस हमारी स्किन को निखारने में भी काफी मदद करता है यह त्वचा की सूजन और खुजली को कम करने के साथ-साथ एंजिमा जैसी समस्या से लड़ने में भी काफी मदद करता है।

(8) ओमेगा 6 फैटीक एसिड, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के साथ ही खसखस में विटामिन बी, कैल्शियम व मैगनीज पाया जाता है, जिसको चिकित्सक भी पोषण के लिहाज से काफी अच्छा मानते हैं।

(9) खसखस हमारी त्वचा पर चमक लाने का काम करता है, इसलिए अपनी स्किन को साफ बनाने के लिए आप खसखस को दूध के साथ पीसकर अपने चेहरे पर लगाएं ,जो हमारी स्किन पर नेचुरल साइन लाता हैसेहत हमारी दुरुस्त रहे उसके लिए हम बहुत सी चीजें करते हैं। सही और अच्छी डाइट लेने से कई बीमारियों से दूर रह सकते हैं। लेकिन कुछ ऐसे फूड्स होते हैं, जिनका सेवन अगर हम भिगोकर करते हैं, तो उससे ज्यादा फायदे हमारे शरीर को मिल सकते हैं। इसके लिए हमें पहले ये जानना होगा कि वो कौन से ऐसे फूड्स हैं, जिनको भिगोकर खाने से हमारे शरीर को ज्यादा फायदे मिल सकते हैं। तो आइए जानते हैं, उन फूड्स के बारे में-

इन फूड्स को भिगोकर खाने से मिलते हैं ज्यादा फायदे, जानें Eating these 5 foods after soaking gives more benefits, know in hindi

चना (Gram) - चना में प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है। ऐसे सेहत के लिए चने का सेवन बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है। लेकिन अगर आप चने का सेवन भिगाोकर करते हैं, तो इसके दोगुना फायदे देखने को मिलते हैं। भिगोए हुए चने को पचाने में आसानी होती है। जिससे गैस की समस्या का सामना नहीं करना पड़ता। इस तरह से चना खाने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है।

मूंग मोठ (Sprouts) - मूंग मोठ वजन कम करने के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होती है। क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है। ऐसे में अगर आप इसका सेवन भिगोकर करते हैं, तो वजन तेजी से कम होता है। साथ ही इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में भी मदद मिलती है।

खसखस (Khus khus) - खसखस को भिगोकर खाने से कोलेस्ट्रॉल की समस्या कम होती है। साथ ही इसके सेवन से आयरन की कमी को भी पूरा किया जा सकता है। गर्मियों में खसखस को दूध में मिलाकर पीने से पेट में आराम मिलता है।

अलसी (Flax seeds) - अलसी में ओमेगा 3 भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। ऐसे में अगर आप अलसी का सेवन भूनकर खाने की जगह इसका भिगोकर करेंगे। तो इसके ज्यादा फायदे आपको देखने को मिल सकते हैं। इसके लिए आप रात में अलसी को भिगोए और सुबह इसका सेवन करें।

अखरोट (Walnut) - अखरोट खाने के दिमाग तेज होता है इसके अलावा सेहत के लिए भी इसके कई फायदे होते हैं। ऐसे में अगर आप अखरोट का सेवन सूखा खाने की जगह भिगोकर करेंगे, तो इसके ज्यादा फायदे देखने को मिलेंगे। क्योंकि भिगोकर खाने से अखरोट को चबाने में आसानी होती है। जिससे इसके सभी पोषक तत्व मिलते हैं।