कितने तरह के होते हैं मूंगफली के तेल

मूंगफली के पौधे में जो बीज होते हैं, उनमें से निकला हुआ तेल मूंगफली का तेल कहा जाता है। मूंगफली एक सस्ता ड्राई फ्रूट है और ये आसानी से बाजार में उपलब्ध हो जाता है। सर्दियों में लोग मूंगफली को बहुत चाव से खाते हैं। वहीं भारतीय घरों में मूंगफली के तेल साथ ही मूंगफली के दोनों को भी चाव से खाया जाता है। मूंगफली के तेल को सींगदाना तेल (What is Peanut Oil in Hindi?) भी कहा जाता है। इसे ग्राउंडनट ऑयल के नाम से भी जाना जाता है।

मूंगफली के तेल के प्रकार – Types of Peanut Oil in Hindi

मूंगफली का तेल कई प्रकार (type of mungfali oil) का होता है, जो इस्तेमाल में लाए जाते हैं। ये सभी तेल मूंगफली से निकाले जाते हैं, लेकिन इनको तैयार करने का तरीका अलग होता है।

1. रिफाइंड मूंगफली का तेल – रिफाइंड मूंगफली का तेल को रिफाइन करके बनाया जाता है। इससे किसी भी प्रकार की एलर्जी का जोखिम कम होता है।

2. मूंगफली का मिश्रित तेल – मूंगफली का ये तेल अन्य समान स्वाद वाले तेल के साथ मिलाकर उपयोग किया जाता है।

3. गौरमी पीनट ऑयल – ये रोस्टेड यानी भुना हुआ तेल होता है, जिसमें से मूंगफली (mungfali ka tel) की तेज खुशबू आती है।

4. कोल्ड-प्रेस्ड मूंगफली का तेल – कोल्ड प्रेस्ड की प्रक्रिया में मूंगफली को पीसकर उससे तेल निकाल लिया जाता है। इसमें आयोडीन और लिओनिक एसिड की अच्छी मात्रा मौजूद होती है।