आपको प्रतिदिन कितने अलसी के बीज खाने चाहिए?

Lifestyle जीवनशैली:पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि स्वस्थ रहने के लिए हमें अपने दैनिक आहार में पौष्टिक तत्वों को शामिल करना चाहिए। इसी क्रम में, हमारे पास कई ऐसे तत्व उपलब्ध हैं। अलसी के बीज भी उनमें से एक हैं। आजकल, बहुत से लोग अलसी के बीज खाने में रुचि दिखा रहे हैं। लेकिन कौन से बीज खाने चाहिए, किस समय खाने चाहिए और कितनी मात्रा में खाने चाहिए, इस बारे में सही समझ नहीं है। अलसी के बीजों को दैनिक आहार में शामिल करने से कई लाभ हो सकते हैं। हालाँकि, इन बीजों को प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच या 20 ग्राम तक की खुराक में खाया जा सकता है। इन बीजों को सुबह नाश्ते के साथ या शाम के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। इस तरह इन बीजों को खाने से कई लाभ हो सकते हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए..

अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड भी अधिक होता है। ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। ये रक्त वाहिकाओं में सूजन को कम करते हैं। इससे हृदय स्वस्थ रहता है। यह दिल के दौरे से बचा सकता है। ये बीज फाइबर से भरपूर होते हैं। ये बहुत धीरे-धीरे पचते हैं। इसलिए, शुगर और कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रण में रहता है। इन बीजों में मौजूद फाइबर के कारण मल त्याग नियमित होता है। इससे कब्ज कम होता है। पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों को इन बीजों को रोज़ाना खाने से बहुत फ़ायदा होगा।

अतिरिक्त वज़न कम करने के लिए..

अलसी के बीज खाने से शरीर में ख़राब कोलेस्ट्रॉल कम होता है। अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। शरीर हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में मौजूद वसा को भी अवशोषित नहीं कर पाता। इससे वज़न कम करना आसान हो जाता है। चूँकि ये बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें खाने से धीरे-धीरे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है। इससे शर्करा का स्तर नियंत्रण में रहता है। यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। अलसी के बीजों में फाइबर की उच्च मात्रा होने के कारण, इन्हें खाने से आपको लंबे समय तक भी भूख नहीं लगती। आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे आप कम खाना खाते हैं। इससे वज़न कम करने में मदद मिलती है। जो लोग अतिरिक्त वज़न कम करना चाहते हैं, उन्हें रोज़ाना अलसी के बीज खाने से अच्छे परिणाम देखने को मिलेंगे।

ज़्यादा मात्रा में अलसी के बीज न खाएँ।

अलसी के बीजों में लिग्नान नामक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं। इससे कैंसर होने से रोका जा सकता है। ये हार्मोन को भी संतुलित रखते हैं। हार्मोन संबंधी समस्याओं वाले लोगों को भी रोज़ाना अलसी के बीज खाने से फ़ायदा हो सकता है। अलसी के बीजों का सेवन प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच की मात्रा में करना चाहिए। ज़्यादा खाने से कब्ज़ हो सकता है। अपच भी हो सकती है। इन बीजों को खाने से पहले पानी में भिगोने से ये आसानी से पच जाते हैं। इन्हें कम से कम 6 से 8 घंटे तक भिगोना ज़रूरी है। अगर आप अलसी खाते हैं, तो पाचन के लिए आपको खूब पानी पीना चाहिए। जो लोग रक्त पतला करने वाली दवाएँ ले रहे हैं, उन्हें अलसी खाने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।