कब तक स्टोर किया जाना चाहिए उबला अंडा
जनता से रिश्ता वेबडेस्क | इन दिनों लोग नाश्ते में अंडे को तरजीह देने लगे हैं. ज्यादातर लोग अंडे को उबालकर उस पर कई चीजों की गारनिशिंग करके इसे खाना पसंद करते हैं. उबला अंडा सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है और इसे प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है. शरीर को फिट रखने में उबला अंडा काफी कारगर है और इसलिए अक्सर जिम के बाद लोग उबला अंडा खाना पसंद करते हैं. अगर आपको भी उबला अंडा पसंद है तो आपके लिए यह जान लेना जरूरी है कि आपको कब तक उबला अंडा खा लेना चाहिए.
अंडे के हैं कई फायदे
स्वस्थ्य रखने के लिए अंडा अच्छा विकल्प माना जाता है. ये कई पोषक तत्वों से भरपूर रहता है, जो शरीर को फुर्तिला बनाने में मददगार होता है. अंडे में प्रोटीन, आयरन, विटामिन ए, बी 6, बी 12, फोलेट, एमिनो एसिड, फास्फोरस और सेलेनियम एसेंशियल अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (लिनोलिक, ओलिक एसिड), पाए जाते हैं. सख्त उबले अंडा प्रोटीन और दूसरे पोषक तत्वों का अच्छा सोर्स है. आप इससे एक आसान स्नैक और हल्का-फुल्का आहार भी तैयार कर सकते हैं.
कब तक स्टोर किया जाना चाहिए उबला अंडा
अंडों को हमेशा फ्रेश और खाने के लायक सुरक्षित बनाए रखने के लिए जरूरी है, कि उन्हें सही तरह से स्टोर किया जाए. रेफ़्रिजरेट करना, फ्रीज़ करना और ऐसे कुछ और तरीके हैं जिनकी मदद से आप अंडों को उबालकर सुरक्षित तरीके से स्टोर कर सकते हैं. इन तरीकों के बाद न सिर्फ अंडों का स्वाद बढ़ता है बल्कि उनके पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं. कठोर उबला अंडा (Hard Boiled egg) को 5 से 7 दिनों तक रखा जा सकता है.
जब आप इसे नरम-उबलाते हैं तो इसे 2 दिनों के अंदर खा लेना चाहिए. उबालने के दौरान अगर इसका शेल्फ यानी खोल टूट गया है तो इसे 2 से 3 दिन के अंदर खा लेना चाहिए. जब आप उबले अंडे को ज्यादा दिनों तक स्टोर करते हैं तो उनका PH बदल जाता है और इसकी वजह से उनमें बदबू आने लगती है. अंडों को उबलने के तुरंत बाद उन्हें ठंडे पानी में रख दें. जब अंडा ठंडा हो जाए तो उसे किसी साफ कपड़े से पोंछ कर, सुखा कर उन्हें तुरंत ही रेफ्रिजरेटर में रख दें. ऐसा करने से अंडे में बैक्टीरिया और दूसरे इनफेक्शन नहीं हो सकेंगे.
फ्रिज में रखना बेहद जरूरी
अंडों को ठंडा होने के बाद, जितना जल्दी हो, उतना जल्दी फ्रिज में रख दें. अगर अंडे तुरंत फ्रिज में नहीं रखे गए तो वो खाने के लिए खतरनाक हो सकते हैं. ज्यादा तापमान अंडे को साल्मोनेला (salmonella) जैसे बैक्टीरिया के लिए संवेदनशील बना देता है. 2 घंटे या ज्यादा देर के लिए बाहर रखे अंडे को अलग कर दें. अंडे को जब खाना हो तो उससे कुछ मिनट पहले ही फ्रिज से निकालें. अगर अंडे 2 घंटे के लिए बाहर रखे रहते हैं, तो आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए.
