कैसे है फायदेमंद अंडे की जर्दी

अंडे की जर्दी के फ़ायदें

नीचे ऐसे तरीके दिए गए हैं जिनसे अंडे की जर्दी आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाती है:

1. अंडे की जर्दी कोलीन का एक अत्यधिक केंद्रित स्रोत है, एक पानी में घुलनशील यौगिक जो सामान्य मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देता है। गर्भावस्था के दौरान और बच्चे के अच्छे मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए स्तनपान कराते समय अंडे की जर्दी खाने की सलाह दी जाती है।

2. अंडे की जर्दी फोलेट (जो स्वस्थ कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देती है) और विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला से भी भरपूर होती है।

3. अंडे की जर्दी में कैरोटेनॉयड्स, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, उम्र से संबंधित मेक्युलर डीजनरेशन को रोकने और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

4. अंडे की जर्दी अमीनो एसिड से भी भरी होती है; वे भोजन के अवशोषण, ऊर्जा प्रदान करने, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सामान्य पाचन को विनियमित करने में मदद करते हैं।

5. अंडे की जर्दी में बायोटिन होता है, जो कि एक महत्वपूर्ण विटामिन है जो स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों को बढ़ावा देता है। यह भोजन के पाचन और चयापचय में भी सहायता करता है।

6. अंडे की जर्दी में मौजूद कोलाइन महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में भी भूमिका निभाता है।