मधुमेह रोगियों के लिए कैसे फायदेमंद है करेला

करेले की कड़वाहट की वजह से कई लोगों को इसकी सब्जी पसंद नहीं आती है. कुछ लोग करेले का नाम सुनते ही अपनी नाक और भौहें सिकोड़ने लगते हैं। इनका स्वाद कसैला हो जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि करेले की सब्जी का स्वाद बेहद कसैला होता है लेकिन इसके गुण बहुत ही फायदेमंद होते हैं। करेले में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपको कई बीमारियों से निजात दिला सकते हैं। शुगर के मरीजों के लिए करेला किसी अमृत से कम नहीं है. आइए जानते हैं करेले के फायदे और इसका कड़वापन दूर करने के उपाय...

मधुमेह रोगियों के लिए करेला वरदान है

अगर आप डायबिटीज से परेशान हैं तो करेला आपके लिए किसी वरदान से कम नहीं है. करेले का जूस पीकर आप खुद को स्वस्थ रख सकते हैं। करेले के जूस में इंसुलिन जैसा प्रोटीन पाया जाता है. इसे पॉलीपेप्टाइड पी कहते हैं। यह डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल को कम करने में कमाल का असर दिखाता है।

करेले का कसैलापन कैसे दूर करें

अगर आप करेला कड़वा होने की वजह से नहीं खाते हैं तो इसका कड़वापन कम करने के लिए आप कुछ उपाय अपना सकते हैं। इन उपायों से करेले का कसैलापन खत्म हो जाता है और आपका स्वाद भी बदल जाता है।

1. करेले के ऊपर सूखा मैदा और नमक डालकर करीब एक घंटे के लिए रख दें। इसके बाद इसका कड़वापन दूर हो जाएगा और स्वाद भी बदल जाएगा।

2. करेले का कड़वापन दूर करने के लिए एक बर्तन में 2 गिलास पानी और चावल भिगोकर उसमें करेले के टुकड़े डालकर करीब 1 घंटे के लिए भिगो दें. कसैलापन कम होगा।

3. कड़वाहट दूर करने के लिए करेले को नमक के पानी में भिगोकर खाया जा सकता है।

4. आप चाहें तो सूखे अमचूर डालकर करेले का कड़वापन दूर कर सकते हैं. इसकी सब्जी बहुत ही लाजवाब होती है.