साबूदाना आपके लिए कितना फायदेमंद

व्रत के दौरान ज्यादातर लोग साबूदाना खाते हैं। साबूदाना वैसे भी भारतीय घरों में बहुत लोकप्रिय है। साबूदाने की खीर के अलावा लोग इससे बने अन्य व्यंजन भी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. इसे खाने से शरीर को विटामिन और मिनरल्स के साथ-साथ कार्ब्स भी मिलते हैं।साबूदाना में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसके कारण लोग इसे सेहत के लिए फायदेमंद मानते हैं। लेकिन क्या आपने कभी इस बात पर गौर किया है कि साबूदाना वाकई हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है या नहीं? लेकिन हाल ही में लेखक कृष अशोक ने इससे जुड़ा एक वीडियो इंस्टाग्राम पर शेयर किया है. उनका मानना है कि साबूदाना सेहत के लिहाज से अच्छा नहीं है. आइये जानते हैं कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार हानिकारक है?

साबूदाना कितना हानिकारक है?

कृष अशोक के अनुसार, साबूदाना में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। अगर आप उपवास कर रहे हैं तो कार्बोहाइड्रेट खाने से आपका ब्लड शुगर बढ़ सकता है। दूसरी बात ये है कि साबूदाना पारंपरिक नहीं है. साबूदाना 1940 और 50 के दशक में भारत आया। दरअसल, यह मूलतः पूर्व या दक्षिण पूर्व एशिया का है।

साबूदाना क्यों नहीं खाते?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक, साबूदाना रिफाइंड स्टार्च का ही एक रूप है। रिफाइनिंग के कारण यह खून में तेजी से अवशोषित हो जाता है, जिससे ब्लड शुगर बढ़ने का खतरा रहता है। बता दें कि इसे हाई ग्लाइसेमिक फूड माना जाता है. हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों और हाई बीपी वाले लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।अगर आपको किसी भी तरह की मेटाबॉलिक बीमारी या डायबिटीज की समस्या नहीं है तो आप इसे संतुलित आहार के तौर पर कभी-कभार खा सकते हैं। इसमें फाइबर और प्लांट एंटी-पोषक तत्व नहीं होते हैं, जिसके कारण यह आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। बता दें कि साबूदाना में पोषक तत्वों की कमी होती है. इसलिए संतुलित आहार के साथ साबूदाना भी खाना चाहिए।