बीयर लोगों को अल्जाइमर रोग से बचाने में कैसे मदद कर सकती है

बियर हॉप्स में पाए जाने वाले कुछ यौगिक, बियर में कड़वाहट, सुगंध और स्वाद के स्रोत, अल्जाइमर रोग (एडी) से बचाने में भी मदद कर सकते हैं, शोधकर्ताओं ने खुलासा किया है। जर्नल एसीएस केमिकल न्यूरोसाइंस में प्रकाशित शोध में बताया गया है कि हॉप के फूलों से निकाले गए रसायन प्रयोगशाला के व्यंजनों में, अमाइलॉइड बीटा प्रोटीन के क्लंपिंग को रोक सकते हैं, जो अल्जाइमर से जुड़ा है।

'न्यूट्रास्युटिकल्स' या ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें कुछ प्रकार के औषधीय या पोषण संबंधी कार्य होते हैं, प्रमुख हैं।

बियर के स्वाद के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले हॉप फूलों को इन संभावित न्यूट्रास्यूटिकल्स में से एक के रूप में खोजा गया है, पिछले अध्ययनों से पता चलता है कि संयंत्र अल्जाइमर से जुड़े एमिलॉयड बीटा प्रोटीन के संचय में हस्तक्षेप कर सकता है।

इन यौगिकों की पहचान करने के लिए, क्रिस्टीना ऐरोल्डी एलेसेंड्रो पामिओली और टीम ने शराब बनाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली विधि के समान चार सामान्य किस्मों के हॉप्स के विशिष्ट अर्क बनाए।

परीक्षणों में, उन्होंने पाया कि अर्क में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह अमाइलॉइड बीटा प्रोटीन को मानव तंत्रिका कोशिकाओं में जमा होने से रोक सकता है।

सबसे सफल अर्क टेटनांग हॉप से ​​था, जो कई प्रकार के लेज़रों और लाइटर एल्स में पाया जाता है।

जब उस अर्क को अंशों में विभाजित किया गया था, तो उच्च स्तर के पॉलीफेनोल्स वाले ने सबसे शक्तिशाली एंटीबायोटिक और एकत्रीकरण-अवरोधक गतिविधि दिखाई।

इसने उन प्रक्रियाओं को भी बढ़ावा दिया जो शरीर को मिसफॉल्ड, न्यूरोटॉक्सिक प्रोटीन को बाहर निकालने की अनुमति देती हैं।

अंत में, टीम ने सी. एलिगेंस मॉडल में टेटनांग अर्क का परीक्षण किया और पाया कि यह अल्ज़ाइमर से संबंधित पक्षाघात से कीड़ों की रक्षा करता है, हालांकि प्रभाव बहुत स्पष्ट नहीं था।

शोधकर्ताओं का कहना है कि हालांकि यह काम अधिक कड़वे शराब पीने को सही नहीं ठहरा सकता है, लेकिन यह दर्शाता है कि हॉप यौगिक अल्जाइमर के विकास का मुकाबला करने वाले पोषक तत्वों के आधार के रूप में काम कर सकते हैं।

AD एक दुर्बल करने वाली न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है, जिसे अक्सर वृद्ध वयस्कों में स्मृति हानि और व्यक्तित्व परिवर्तन द्वारा चिह्नित किया जाता है।

बीमारी के इलाज में कठिनाई का एक हिस्सा अंतर्निहित जैव रासायनिक प्रक्रियाओं की शुरुआत और लक्षणों की शुरुआत के बीच का समय अंतराल है, जिसमें कई सालों से उन्हें अलग किया जाता है।

इसका मतलब यह है कि तंत्रिका तंत्र को अपरिवर्तनीय क्षति तब होती है जब किसी को पता चलता है कि उन्हें यह बीमारी हो सकती है।