होटल, रेस्टोरेंट भूल जाएंगे अगर आप फूल मखाना करी इस तरह बनाएंगे

घर में खाने की अलग तरह की वैरायटी ट्राई करना किसे पसंद नहीं होता...लेकिन स्वाद के साथ हेल्थ पर भी ध्यान देना बहुत जरूरी होता है। इसलिए कुछ लोग लाइट आहार खाना पसंद करते हैं जैसे- मखाना। मगर रोज-रोज एक ही तरह के मखाना खाकर न सिर्फ हम बोर हो जाते हैं, बल्कि मसालेदार खाने की चाहत भी बढ़ जाती है।

हालांकि, हरी सब्जियां खाना भी हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है, पर अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं तो मखाना से करी बनाकर देख सकते हैं। बता दें कि मखाना करी रिच ग्रेवी के साथ बनी हुई बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे लंच या डिनर में बना सकते हैं।

काजू मखाने से तैयार करी को आप घर की पार्टी में भी बना सकते हैं। जब भी आपका कुछ टेस्टी खाने का मन करे, तो इसे बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है साथ ही, यह सब्जी हेल्थ के लिए भी काफी अच्छी मानी जाती है। आइए जानें इसे कैसे बनाते हैं-

विधि

आप ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर प्याज, टमाटर या हरा धनिया को काटकर रख लें। (हरा धनिया स्टोर करने के हैक्स)

फिर एक बाउल में मखाने निकालें और दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

जब तेल गर्म होने लगे, तो इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें तेज पत्ता और कटा हुआ प्याज डालकर हल्का ब्राउन कर लें।

इस दौरान टमाटर, कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और बाकी सामान डाल दें। हल्की आंच पर लगातार भुन लें और फिर गैस हल्की कर दें।

जब मसाले से खुशबू आने लगे, तो इसमें पानी डालकर ग्रेवी तैयार कर लें। ग्रेवी तैयार करने के बाद गरम मसाला डालें और अगर जरूरत हो तो दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसे जरूर पढ़ें- क्या आप जानते हैं कैसे बनता है मखाना? जानें इससे जुड़े मिथक

अब इसमें रोस्ट किए हुए मखाने डालें और 5 मिनट तक पकाएं। हल्की आंच रखें और फिर लगातार पकाते हुए करी तैयार कर लें। बस आपकी मखाना करी तैयार है, जिसे रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है।

फूल मखाना करी

इस तरह तैयार करें फूल मखाना करी।

सामग्री

मखाना- 2 कप

टमाटर- 2

प्याज- 2 (कटी हुई)

हरी मिर्च- 3 (कटी हुई)

अदरक- आधा इंच

नमक- स्वादानुसार

हरा धनिया- 2 चम्मच (कटा हुआ)

धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला- आधा चम्मच

अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच

तेजपत्ता- 2

तेल- 1 कप

जीरा- 1 छोटा चम्मच

विधि

आप ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें।

फिर एक बाउल में मखाने निकालें और दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

जब मसाले से खुशबू आने लगे, तो इसमें पानी डालकर ग्रेवी तैयार कर लें।

अब इसमें रोस्ट किए हुए मखाने डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

बस आपकी मखाना करी तैयार है, जिसे रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है।