होटल जैसा सोया चाप,जाने रेसिपी

भारतीयों और स्ट्रीट फूड का एक अलग संयोजन? पानी बताशा से लेकर सड़क किनारे चाट या मोमोज़ और गरमागरम समोसा और जलेबी या ग्रिल्ड चपा तक। ये सब चीजें देखकर मुंह में पानी आ जाता है. आपको बता दें कि वैसे तो सभी स्ट्रीट फूड स्वादिष्ट होते हैं लेकिन आजकल चाप्स लोगों को काफी पसंद आते हैं. पहले यह कुछ ही जगहों पर उपलब्ध होता था, खासकर दिल्ली में, लेकिन आजकल यह लगभग हर शहर में जाना जाने लगा है। अलग-अलग लोग हैं जो सोयाबीन से बनी सोया सॉस पसंद करते हैं। यह नाश्ता थोड़ा नॉनवेज लगता है, लेकिन पूरी तरह से शाकाहारी है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो नॉनवेज नहीं खाते हैं। आपको अपने शहर में सड़क किनारे सोया चिप्स बेचने वाले कई स्टॉल आसानी से मिल जाएंगे। आजकल खाने के लिए मसालेदार, मलाईदार और कई अन्य प्रकार के चॉप उपलब्ध हैं। हर कोई अपनी-अपनी पसंद के अनुसार बनाता है और आनंद लेता है। अगर आप इस स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड को घर पर खाना चाहते हैं, तो इसे परफेक्ट बनाने के लिए हमारे पास कुछ आसान टिप्स हैं।

सोया सॉस नरम होने पर ही अच्छा लगता है। किसी को भी उनके सोया सॉस का रबर जैसा स्वाद पसंद नहीं आता। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे नरम रहें, उन्हें बनाने से पहले पानी में भिगो दें। इसे करीब 30 से 40 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें. ऐसा करने से सोया सॉस नरम हो जाता है.सोया सॉस का स्वाद इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप इसे कितनी अच्छी तरह मैरीनेट करते हैं। अच्छे से मैरीनेट करने के बाद इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा. इसके लिए आपको चपाती को मसाले के साथ मिलाकर कुछ देर के लिए रख देना है.

इसे बेहतर बनाने के लिए जरूरी है कि आप इसे बनाते समय ताजे मसालों का ही इस्तेमाल करें. इसके लिए जिन मसालों को आप इसमें मैरीनेट कर रहे हैं और जिन मसालों का इस्तेमाल इसे बनाने में कर रहे हैं, उन्हें पीस लें।सोया सॉस पकाने के लिए आपको सबसे पहले इसे ग्रिल करना होगा। बाजार में इसे बड़ी खुली ग्रिल पर पकाया जाता है, घर पर ऐसा करना संभव नहीं है. तो आप इसे अपने पसंदीदा स्टोवटॉप पर ग्रिल करें।किसी भी चीज में मक्खन डालने से उसका स्वाद तुरंत बदल जाता है। सोया सॉस बनाते समय भी यह सच है। इसे बनाने के लिए इसमें मक्खन मिलाना न भूलें. तो, अगली बार जब आप घर पर सोया सॉस बनाएं, तो सोया सॉस बनाने के लिए इन सुझावों का पालन करना न भूलें।