होटल जैसा लच्छा पराँठा बना सकते है घर पर इस आसान रेसिपी के साथ

क्या आपने कभी घर पर लच्छा पराठा बनाने के बारे में सोचा है? यदि नहीं, तो इस बार आपको बनाने की कोशिश करनी चाहिए। यह उतनाकठिन नहीं है जितना लगता है बल्कि यह सिर्फ दो सामग्रियों से बना है: साबुत गेहूं का आटा और घी। जी हां, घर पर लच्छा पराठा बनाने के लिएआपको बस इतना ही चाहिए। लच्छा पराठा भारतीय व्यंजन विशेष रूप से बटर चिकन या मशरूम ग्रेवी के साथ परोसने के लिए एक बेहतरीन है।क्या आप इस माउथ–वाटरिंग डिश कॉम्बो को ट्राई करना चाहते हैं? टोह आज ही ट्राई करें इस रेसिपी के साथ –

3/4 कप गेहूं का आटा

4 बड़े चम्मच घी

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आवश्यकता अनुसार नमक

चरण 1 / 6 लच्छा पराठे के लिए आटा तैयार करें

लच्छा परांठे के लिये आटा गूंथने के लिये एक प्याले में मैदा, 1 1/2 टेबल स्पून घी और नमक डालिये. इसे अच्छे से मिलाएं। फिर थोडे़ से पानीकी सहायता से मिश्रण को गूंद कर लोई बना लें.

चरण 2 / 6 आटा को रोल करें

सबसे पहले आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें। फिर आटे को गोल करके बेल लें (यदि आवश्यक हो तो बेलने के लिए गेहूं के आटे का उपयोगकरें)।

चरण 3 / 6 बेले हुए आटे की प्लीट्स बनाएं

लच्छा पराठा बनाने का सबसे महत्वपूर्ण कदम है परफेक्ट प्लीट्स बनाना। बेले हुये आटे में एक छोटी चम्मच घी डालिये और उस पर थोडा़ साआटा छिड़किये. फिर आटे के छोटे–छोटे हिस्सों को मोड़कर प्लीट्स बनाना शुरू करें।

चरण 4/6 फिर से प्लीट्स को रोल करें

अब आपको प्लीट्स को स्विस रोल की तरह रोल करना है। फिर, आटे के नीचे की तरफ दबाते हुए सिरे को सील कर दें। स्विस रोल के आटे कोगेहूं के आटे में डालिये और सीलबंद तरफ से (स्विस रोल के विपरीत दिशा जो पहले ऊपर की तरफ थी) पराठा बनाना शुरू कर दीजिये.

चरण 5 / 6 लच्छा पराठा पकाना

पराठे को बेलने के बाद इसे तवे पर रखें और एक तरफ से सेक लें. थोड़ा घी डालकर पलट दें। परांठे को हल्के हाथ से दबा दीजिये ताकि वहअच्छे से पक जाये.

चरण 6/6 परोसने के लिए तैयार

एक बार जब यह दोनों तरफ से पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और फिर अपने हाथों से दोनों तरफ से हल्का सा दबा दें। इससे लच्छापरांठे की परतें और दिखाई देंगी।

इस स्वादिष्ट लच्छा पराठे को आप अपनी मनपसंद सब्जी के साथ खा सकते हैं.