Hotel जैसी बटर नान, बेहद आसान है रेसिपी

Butter Naan रेसिपी : बटर नान नरम और बहुत स्वादिष्ट होता है, इसे अक्सर त्योहारों या विशेष अवसरों पर बुफ़े में परोसा जाता है। नान पिघले मक्खन के साथ सबसे स्वादिष्ट भारतीय ब्रेड है। अक्सर जब हम लंच या डिनर के लिए बाहर जाते हैं या किसी पार्टी में जाते हैं तो सब्जियों के साथ बटर नान खाना पसंद करते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे हम आसानी से घर पर बना सकते हैं. बटर नान बनाने के लिए आपको गेहूं, दही और खमीर की आवश्यकता होती है जो इसे नरम, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाता है। नान को किसी भी सब्जी के साथ खाया जा सकता है लेकिन इसे आमतौर पर पनीर की सब्जी के साथ परोसा जाता है. तो आइए आज हम आपको घर पर नान बनाने का तरीका बताते हैं। इसे आप किसी भी पार्टी या अवसर या अपने परिवार के लिए बना सकते हैं.

सामग्री:

2 कप मैदा (सभी उद्देश्यीय आटा)

1/4 कप दही

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चम्मच चीनी

1/2 चम्मच नमक

2 टेबलस्पून तेल

1/4 कप दूध (आवश्यकता अनुसार)

2-3 टेबलस्पून बटर (नान पर लगाने के लिए)

पानी (आवश्यकतानुसार)

कटा हुआ हरा धनिया (वैकल्पिक)

विधि:

आटा गूंथना:

एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालें।

इसमें दही और तेल डालें, और अच्छे से मिलाएं।

अब थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। अगर जरूरत हो, तो पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

आटे को ढककर 2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें, ताकि वह फूल जाए।

नान बेलना:

2 घंटे बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

प्रत्येक लोई को सूखे आटे की मदद से बेलन से अंडाकार या गोल आकार में बेलें। इसे बहुत पतला न बेलें।

अगर चाहें, तो बेलते समय ऊपर से थोड़ा हरा धनिया छिड़क सकते हैं।

नान पकाना:

अगर आप नान को तवे पर बना रहे हैं, तो तवे को गर्म करें।

नान को तवे पर रखें और जैसे ही नान के ऊपर बुलबुले बनने लगें, उसे पलट दें।

अब तवे के नीचे से नान को सीधे गैस की आंच पर सेकें, ताकि वह अच्छे से फूल जाए और तंदूरी स्वाद आए। (ध्यान रखें कि आंच मध्यम होनी चाहिए।)

नान को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकें और तवे से उतार लें।

बटर लगाना:

नान के ऊपर बटर लगाएं और इसे तुरंत परोसें।

सजावट (वैकल्पिक):

अगर आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया छिड़क सकते हैं।

परोसने का तरीका:

बटर नान को गरमा-गरम पनीर की सब्जी, दाल मखनी, या किसी भी पसंदीदा ग्रेवी के साथ परोसें।

टिप्स:

अगर आपके पास तंदूर या ओवन है, तो नान को ओवन में 220°C पर 4-5 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

नान को नर्म और मुलायम बनाने के लिए आटा अच्छी तरह से गूंथना जरूरी है।

बटर नान एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय रोटी है, जो खासतौर पर पार्टी और उत्सवों में परोसी जाती है।