किडनी स्टोन से छुटकारा पाने में मदद करती है कुलथी दाल

प्रोटीन सहित कई अन्य मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर कुलथी दाल चना, मूंग, मसूर, राजमा और अरहर से कहीं अधिक फ़ायदेमंद है. हो सकता है कि आपने इससे पहले इसका नाम नहीं सुना हो, लेकिन आपको बता दें कि आयुर्वेद की दुनिया में इसका ऊंचा मकाम है. कुलथी के बारे में ऐसा कहा जाता है कि यह धरती पर उगनेवाली सभी दालों की अपेक्षा अधिक पौष्टिक है. कुलथी को इंग्लिश में हॉर्स ग्राम (Horse gram) कहा जाता है. इसका सबसे अधिक उपयोग पशुओं को चारा देने के रूप में होता है, पर आयुर्वेद की मानें तो यह इंसानों के लिए भी बेहद फ़ायदेमंद है. कुलथी में प्रोटीन के अलावा, कैल्शियम, आयरन, फ़ाइबर, फ़ॉस्फोरस और ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स की भी मात्रा होती है, जो आपको सेहतमंद बनाने का काम करते हैं.

किडनी स्टोन की समस्या होने पर कुलथी दाल का सेवन करने की सलाह दी जाती है. हमारे शरीर में कैल्शियम के अधिक जमाव से स्टोन की संभावना बढ़ जाती है. किडनी स्टोन भी इसी वजह से होता है. कुलथी दाल में ऐसे कई ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो जमे कैल्शियम को हमारे शरीर से बाहर निकालने का काम करते हैं. आयुर्वेदिक तरीक़े से अगर किडनी स्टोन का इलाज किया जाता है तो उसमें पीड़ित को कुलथी के सेवन की सलाह दी जाती है. आप कुलथी की दाल, कुलथी का पानी और कुलथी का पाउडर को अपनी डायट में शामिल कर सकते हैं. पर चिकित्सक के सलाह के बिना ना करें.

कुलथी का सेवन आपके पाचनक्रिया को सुधारता है, इससे वज़न कंट्रोल करने में मदद मिलती है. कुलथी दाल में फ़्लेवेनाइड्स और पॉलिफ़ेनॉल्स नामक दो बेहतरीन कंपाउंड पाए जाते हैं, जो लिवर को स्वस्थ बनाए रखते हैं. पेट भी साफ़ रहता है और आपको कब्ज़ जैसी परेशानियां भी नहीं होती हैं. डायबिटीज़ से पीड़ित लोगों के लिए भी कुलथी की दाल फ़ायदेमंद होती है. इंडियन इंस्टिट्यूट ऑफ़ केमिकल टेक्नोलॉजी ने अपने एक शोध में पाया कि कुलथी दाल के सेवन से इंसुलिन संतुलित रहता है, जिसकी वजह से शुगर नियंत्रित रहता है.

कुलथी, प्राकृतिक रूप से फ़ैट बर्नर का काम करती है. इसका सेवन करके आप अपने कोलेस्टेरॉल को सामान्य रख सकते हैं. यह गुड कोलेस्टेरॉल बढ़ाने और बैड कोलेस्टेरॉल कम करने में कारगर है. कुलथी दाल का सेवन ठंडी के समय और ठंडे इलाक़ों में अधिक किया जाता है. इससे सर्दी-जुक़ाम में भी राहत मिलती है. इसका सेवन माहवारी को नियमित करने में सहायक है. आयरन की भरपूर मात्रा होने के कारण इसके सेवन से हीमोग्लोबिन बढ़ने में मदद मिलती है, जो पीरियड्स के दौरान कम हो जाता है. यह त्वचा और बालों के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होती है.