Honey और गुड़ चीनी के सुरक्षित विकल्प

Life Style लाइफ स्टाइल : हाल के वर्षों में लोगों की जीवनशैली में काफी बदलाव आया है। जहां लोग तरह-तरह की समस्याओं और बीमारियों से पीड़ित रहते हैं, वहीं कुछ लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर काफी चिंतित रहते हैं। इसी वजह से आजकल लोग चीनी के सेवन पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। प्राकृतिक चीनी के अलावा प्रोसेस्ड चीनी भी कई तरह से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है। इसे ध्यान में रखते हुए, लोग अब अपने आहार में चीनी के विकल्प को अधिक मात्रा में शामिल करना शुरू कर रहे हैं।

आजकल बाजार में चीनी के कई विकल्प जैसे शहद, चाय और नारियल चीनी उपलब्ध हैं और प्रसंस्कृत चीनी की खपत को कम करने के लिए लोग इन्हें अपने आहार में शामिल करते हैं। हालाँकि, बहुत से लोग इसे ज़्यादा करते हैं और सोचते हैं कि यह एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन वास्तव में यह उतना स्वस्थ नहीं है जितना आप सोचते हैं। यदि आप उन लोगों में से हैं जो सोचते हैं कि चीनी के विकल्प स्वस्थ हैं और उनका बड़े पैमाने पर उपयोग करते हैं, तो डॉ. सिब्बल भारतीय, निदेशक, मैरिंगो एशिया हॉस्पिटल, हेल्थ एंड डेवलपमेंट सोसाइटी, गुड़गांव, उनके नुकसान पर।

डॉक्टर बताते हैं कि हालांकि शहद, ग्लूकोज और नारियल चीनी को प्रसंस्कृत चीनी के स्वस्थ विकल्प माना जाता है, लेकिन इनका बहुत अधिक सेवन करने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। सबसे पहले, इन विकल्पों में कैलोरी और फ्रुक्टोज़ होते हैं, जो रक्तचाप और वजन बढ़ाते हैं।

इसके अतिरिक्त, उच्च फ्रुक्टोज का सेवन चयापचय सिंड्रोम, फैटी लीवर रोग और इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा हुआ है। शहद के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के बावजूद, बहुत अधिक शहद रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है और दांतों की सड़न का कारण बन सकता है, खासकर मधुमेह रोगियों में।

चूंकि अंगूर में खनिज पदार्थ और चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों और जो लोग अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, उन्हें इनसे परहेज करना चाहिए। इसके अलावा, नारियल चीनी में मौजूद इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। ऐसे में इसकी उच्च कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री नियमित चीनी की तरह ही शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है। इसलिए, इन विकल्पों का उपयोग करते समय, आपको संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए मात्रा सीमित करनी चाहिए।