घर पर बनाए टेस्टी 'टमाटर नूडल्स'...जाने रेसिपी

सामग्री :

4 सख्त टमाटर, 1/4 कप उबले नूडल्स, 1/2 कप पत्तागोभी, गाजर, मटर, 2 टेबलस्पून हरी-पीला शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून मैदा, 50 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़, 2 कप दूध, 2 टेबलस्पून मक्खन, 1/4 टीस्पून सफेद मिर्च, 1/4 टीस्पून काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, 2 लौंग, स्वादानुसार नमक

विधि :

सबसे पहले चीज़ कद्दूकस करें। फिर मटर, गाजर, पत्तागोभी ब्लांच करें।

अब पैन में मक्खन पिघलाकर तेज पत्ता, लौंग डालें और मैदा डालकर चलाएं।

मैदा भुनने पर धीरे-धीरे दूध मिलाकर लगातार चलाते रहें। इससे गुठली नहीं पड़ेगी। हलका गाढ़ा होने पर इसमें चीज़ डालें।

इसके बाद नमक, सफेद काली मिर्च मिलाकर एकसार करें और तेज पत्ता व लौंग निकाल दें।

अब उबले नूडल्स और पानी छानकर ब्लांच की हुई सब्जियां मिला दें। फिर हरी-पीली मिर्च मिलाएं।

टमाटर के ऊपर से एक गोल कतली काटें और गूदा निकालकर सावधानीपूर्वक खोखला कर लें। इनमें नमक लगाकर उलटा करके रखते जाएं।

10 मिनट बाद मिश्रण भरें और टमाटर में बाहरी हल्की सी चिकनाई लगा दें। पहले से गर्म अवन में 180 डिग्री 10-15 मिनट बेक कर लें।