घर पर बनाए टेस्टी 'रसम-वडा'...जाने रेसिपी

सामग्री :

1 कप उड़द दाल एक घंटा पानी में भीगी हुई, चुटकी भर हींग, स्वादानुसार नमक, थोड़ा- सा ताजा धनिया

रसम की सामग्री

1 कप अरहर दाल, 3 कप पानी, 1 टीस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून राई, 15-20 करी पत्ते, 1 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टमाटर बारीक कटे, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून देगी मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून रसम मसाला, 2 टीस्पून गुड़, 3 टीस्पून इमली का पानी, थोड़ा सा हरा धनिया, 1 टेबलस्पून ऑयल, 1/2 टीस्पून राई, 5-6 करी पत्ते, 2 लाल मिर्च सूखी हुई

विधि :

कुकर में अरहर दाल, पानी और नमक डालकर 3-4 सीटी दें। अब एक कड़ाही में ऑयल गर्म करके हींग डालें।

इसके बाद उड़द दाल और राई मिलाकर धीमी आंच पर भूनें। फिर करी पत्ते, कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालें।

एक-दो सेकेंड भूनने के बाद टमाटर, स्वादानुसार नमक, देगी मिर्च पाउडर, रसम मसाला, कप पानी डालकर उबाल आने दें। यह तड़का में डालें और उसे अच्छे से घोंट लें।

अब दाल वाला बर्तन गैस पर रखें और उसमें गुड़, इमली का पेस्ट, हरा धनिया डालकर उबाल आने दें।

इसके बाद गैस पर तड़का लगाने के लिए एक पैन रखें। उसमें 1 टेबलस्पून तेल गरम करें और उसमें आधा टीस्पून राई, 5-6 करी पत्ते, 2 सूखी लाल मिर्च तोड़कर डालें।

तैयार तड़के को रसम में मिला दें।