घर पर टेस्टी राजमा चावल बनाने की रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | राजमा-चावल किसे पसंद नहीं होता. भारत में लोग इसे बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं. खास तौर पर नॉर्थ इंडिया में राजमा-चावल को लोग बहुत पसंद करते हैं. ये सबका पसंदीदा भोजन तो होता ही है लेकिन उससे कहीं ज्यादा ये सुपाच्य होता है, जो कि सेहत के लिहाज से बहुत ही ज्यादा अच्छा होता है.

अगर आपको डािजेशन की समस्या है तो आपको राजमा जरूर से जरूर खाना चाहिए. ये शरीर में अच्छे बदलाव लाता है और आपके शरीर के अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने में पूरी तरह से मदद करता है. आप इसे कभी भी खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वाद के लिहाज से भी राजमा बेहद अच्छा होता है.

जब आराम से भोजन की बात आती है, तो राजमा चावल के एक पौष्टिक कटोरे से बेहतर और कुछ भी नहीं है. राजमा लाल किडनी बीन्स है, जिसे कई भारतीय मसालों के साथ एक गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है. ये रिच डिश जब एक कटोरी गर्म और फूले हुए चावल के साथ जोड़ा जाता है, तो ये सबसे अच्छा भोजन संभव बनाता है.

राजमा की डिश को जायकेदार और तीखा बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर आदि समेत ढेर सारे भारतीय मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. तो घर पर स्वादिष्ट और बेहतरीन राजमा चावल बनाने के लिए नीचे दी गई रेसिपी देखें.

स्टेप 1

एक पैन में 2 टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल गर्म करें और उसमें 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून जीरा और 3 लौंग डालें. इसमें 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 कटी हुई हरी मिर्च डालें. मध्यम आंच पर भूनें.

स्टेप 2

पैन में 1 कप टमाटर प्यूरी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. अब इसमें छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.

स्टेप 3

1 कप राजमा लें और इसे 5-7 घंटे के लिए भिगो दें. 1 तेजपत्ता, 1 काली इलायची, 4 कप पानी और थोड़ा नमक के साथ 4 सीटी आने के लिए इसे प्रेशर कुक कर लें. इस पके हुए राजमा को पैन में डालें.

स्टेप 4

मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं. चावल के लिए, 500 ग्राम बासमती चावल लें और इसे अच्छी तरह धो लें. चावल को नर्म और फूलने तक 4 कप पानी में पकाएं. पानी निथार लें.

स्टेप 5

चावल को एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से गर्म राजमा डालें. कुछ कटे हुए हरे धनिये से सजाकर गर्मा-गर्म परोसें.

इन स्टेप्स को फॉलो करके आप एक बेहतरीन राजमा और चावल घर पर ही बना सकते हैं