घर पर बनाए टेस्टी 'मशरूम मटर मसाला'...जाने विधि

सामग्री :

1/2 कप मटर, 7-8 मशरूम, 2-3 टमाटर, ताजा क्रीम – 1/2 कप, 2 हरी मिर्च, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1 चुटकी हींग,

1 टेबलस्पून कसूरी मेथी, 2-3- लौंग, 4-5 दाने काली मिर्च, 1 टुकड़ा दालचीनी, 3 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, 3 टेबलस्पून हरा धनिया

विधि :

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को काटकर अच्छी तरह से धो लें और कपड़े से पोछकर सुखा लें।

अब टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया को भी इसी तरह से धोकर काट लें और तीनों को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।

सारे साबुत मसालों को दरदरा कूटकर अलग कटोरी में अलग से रख लें।

इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।

जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हींग डालकर चटकाएं।

जब जीरा चटकने लगे तो पिसा साबुत मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें।

इसके पास तैयार किया हुआ पेस्ट डालें और ऊपर से कसूरी मेथी डालकर इसे अच्छी तरह भून लें।

जब मसाल तेल छोड़ने लगे तो इसमें मटर डालकर मिलाएं और ढककर करीब 3 से 4 मिनट तक पकने दें।

अब इसमें कटे हुए मशरूम डाल दें और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।

जब ग्रेवी अच्छे से पक जाएं तब इसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।

इसके बाद 5-7 मिनट तक पकने दें। बाद में गैस बंद करके इसके ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया डालें।

तैयार है मटर मशरूम मसाला। इसे आप रोटी या चावल के साथ परोसें।