घर पर बनाए टेस्टी 'मेथी-गॉर्लिक पकौड़ा चाट'...जाने रेसिपी

सामग्री :

पकौड़े के लिए- 1/4 कप मूंग दाल, 1/4 कप हरी मूंग दाल, 1/2 कप मेथी के पत्ते कटे हुए, 1/2 कप अदरक बारीक कटे, 3-4 कलियां लहसुन की कटी हुई, 1/4 कप हरा प्याज बारीक कटा, 1/4 कप धनिया के पत्ते बारीक कटे, 1 इंच अदरक बारी कटा, 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1/2 टीस्पून धनिया के बीज दो टुकडे किए हुए, 1/2 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 2 टीस्पून तिल के बीज, चुटकीभर हींग, नमक स्वादानुसार, तेल- फ्राई करने के लिए

विधि :

दोनों दाल को धोकर 6-7 घंटों के लिए भिगोकर रख दें।

इसके बाद मिक्सी में ये दोनों दाल, हरी मिर्च, अदरक, थोडा सा पानी डालकर पीस लें।

अब इसे बोल में निकालें। अब इसमें सारे मसाले, मेथी के पत्ते डालकर सारी चीज़ों को अच्छे से मिक्स कर लें।

इस मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल्स तैयार करें।

इन्हें सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

अब चाट तैयार करना है। इसके लिए एक छोटे कप या प्लेट में पकोड़े सजाएं। ऊपर से दही डालें। इसके बाद ऊपर से चिली-गॉर्लिक चटनी या इमली की चटनी डालें। इसके बाद हरी धनिया और पुदीने की चटनी की लेयर बिछाएं।

ऊपर से हरी धनिया, चाट मसाला, अनारदाना डालकर सर्व करें।