घर पर बनाए टेस्टी और हेल्दी 'मिक्स वेज भाखरवाड़ी'...जाने रेसिपी

सामग्री :

2 कप गेहूं का आटा, 1 कप गोभी कद्दूकस की हुई, 1/2 कप गाजर कद्दूकस की हुई, 1/2 कप शिमला मिर्च छोटी-छोटी कटी हुई, 2 हरी मिर्च महीन कटी हुई, स्वादानुसार नमक, आवश्यकतानुसार तेल

विधि :

आटे में नमक और 2 चम्मच तेल डालकर आटा गूंथ लें और 1/2 घंटे ढककर रख दें।

सारी सब्जियों को मिक्स कर लें और स्वादानुसार नमक मिला लें।

अब आटे के दो भाग कर लें और उसका एक भाग लेकर उसे अच्छी तरह मसल कर चिकना कर लें। फिर पट्टे पर बड़ी रोटी बेलें और उस पर तैयार सब्जियों को अच्छी तरह फैला दें।

फिर एक कोने से दूसरे कोने तक टाइट मोड़ती जाएं और फिर चाकू से काट लें।

अब दूसरी रोटी बेल कर तैयार कर लें औऱ फिर सबको हाथ से दबाकर शेप दें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और इनको डालकर धीमी आंच पर फ्राई करें और दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने पर निकाल लें।

इसी तरह सारी भाखरवड़ी बना लें और टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।