घर पर बनाए टेस्टी और हेल्दी 'चॉकलेट केक'...जाने सीक्रेट रेसिपी
सितंबर के चौथे रविवार को डॉटर्स डे सेलिब्रेट किया जाता है। इस दिन को खास तरीके से सेलिब्रेट करने के लिए आप अपनी बेटी के लिए स्पेशल चॉकलेट केक बना सकते हैं। रागी से बना ये केक हेल्दी और टेस्टी होता है। इसे बनाना काफी सिंपल है। अच्छी बात यह है कि बिना अंडे के भी ये काफी स्पॉन्जी बनता है। यहां देखें इसे बनाने का तरीका-
यूं करें तैयारी
सबसे पहले केक पैन को अच्छे से ग्रीस करें और फिर इस पर बटर पेपर लगाएं। जब तक ओवन को 170 सेलसियस पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें। ओवन नहीं है तो कढ़ाई में बना सकते हैं। इसके लिए कढ़ाई के तले में नकर डालें, एक स्टैंड रखें और कवर करने के बाद प्रीहीट करें। अब रागी के आटे को एक छन्नी से छानते हुए बर्तन में लें और फिर इसमें गेहूं का आटा मिलाएं। इसमें थोड़ा बेकिंग पाउडर और सोड़ा डालें। अब इसमें नमक डालें। सभी चीजों को मिक्स करने के बाद छन्नी में कोकोआ पाउडर डालें और फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। अब गुड़ का पाउडर लें और इसमें मिक्स करें।
ऐसे बनाएं
अब इस सूखे घोल में थोड़ा दूध मिलाएं। फिर विनेगर और वनीला एक्सट्रैक्ट भी डालें। क्योंकि आप इसे बिना अंडे के बना रहे हैं इसलिए बटर को मेल्ट करें और इस मिक्सचर में डालें। केक को फ्लफी बनाने के लिए इसमें दही भी मिलाएं। अच्छे से इसे मिक्स करें। इसमें किसी तरह के घुठले नहीं होने चाहिए। इसे बहुत ज्यादा मिक्स न करें। अब ग्रीस किए गए पैन में इसे निकालें और इसे बेक करें। 25 से 30 मिनट बाद इसे चेक करें। जब ये अच्छे से पक जाए तो इसे एक जगह निकालें और कुछ देर ठंडा होने दें।
एड करें चॉकलेट सॉस
इस केक में आप चॉकलेट सॉस भी एड कर सकते हैं। इसके लिए दूध, कोकोआ पाउडर, शक्कर को एक पैन में डालें और तीनों चीजों को अच्छे से मिक्स करें। उबाल आने के बाद इसमें वनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। इसे चलाते रहें, जब तक की ये गाढ़ा न हो जाए। गाढ़ा होने के बाद इसे ठंडा होने दें और फिर इसे अच्छे से केक पर स्प्रेड करें। इसे कुछ चॉकलेट या क्रंची की मदद से सजाएं। यह भी पढ़ें: Instant Cake Recipe: गर्मियों के लिए बेस्ट है ठंडा-ठंडा रबड़ी केक, जल्दी से नोट कर लें इसकी आसान रेसिपी
