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सामग्री :
बोनलेस चिकन- 300 ग्राम (छोटे टुकडों में कटा), अदरक-लहसुन का पेस्ट- डेढ़ टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- डेढ़ टीस्पून, धनिया पाउडर-1 टीस्पून, हल्दी पाउडर-1/2 टीस्पून, काली मिर्च पाउडर-1/2 छोटा टीस्पून, हरी मिर्च - 2 (लंबी और पतली कटी), करी पत्ते- 15-20, अंडा-1, बेसन-1 टेबलस्पून, कॉर्न फ्लोर-1 टेबलस्पून, नमक-स्वादानुसार, तेल- फ्राई करने के लिए
विधि :
चिकन को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। अब एक बाउल में चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
इसमें बेसन और कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्स कर लें। इसके बाद अंडे को अच्छे से फेंटकर इसमें मिक्स करें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल के गरम होने के बाद धीरे-धीरे चिकन के पीस इसमें डालें और चारों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन बाउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
इसके बाद बचे हुए तेल में हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर एक मिनट तक अच्छी तरह से फ्राई कर लें। फिर इसे चिकन के पकौड़ों के ऊपर डालकर मनपसंद चटनी और चाय के साथ गरमा-गर्म सर्व करें।
