घर में बनाये मीठी मठरी , व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : हर घर में किसी को मिठाई का शौक होता है तो किसी को नमकीन का। ऐसे में सभी के लिए व्यवस्था करनी होगी. दोनों ही स्वाद की कई चीजें हैं, जो बाजार में आसानी से मिल जाती हैं। इसके बावजूद घर में कुछ ऐसी डिश होनी चाहिए जिसे जब चाहें तुरंत खाया जा सके। मीठी मठरी एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, जो घरों में खास जगह बना चुकी है। इसे चाय के साथ नाश्ते में परोसा जा सकता है. त्योहारों के दौरान भी इसे खूब बनाया जाता है. यह भगवान को प्रसाद के रूप में भी लोकप्रिय है। इस मठरी को खाने से आपकी मीठे की चाहत काफी हद तक संतुष्ट हो जाएगी.

सामग्री:

आटा - 2 कप

घी – 1/2 कप

पानी आवश्यकतानुसार

चीनी – 1 कप

पानी (सिरप के लिए) – 1/2 कप

तलने के लिए तेल)

कटे हुए बादाम और पिस्ते (सजावट के लिए)

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा और घी डालकर अच्छे से मिला लीजिए.

- जब घी आटे में अच्छी तरह मिल जाए तो इसमें पानी डालकर अच्छे से गूंद लें.

- अब आटे को ढककर 2-3 मिनिट के लिए रख दीजिए.

- दूसरी तरफ एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी के लिए तैयार कर लीजिए.

- जब चाशनी तैयार हो जाए तो गूंथे हुए आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बेलकर तल लीजिए.

- अब तली हुई मठरी को चाशनी में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें.

- जब मठरी में लगी चाशनी अच्छे से सूख जाए तो इसे कटे हुए बादाम से सजाकर सर्व करें.

- सुबह के नाश्ते के अलावा आप शाम को भी इस मिठाई का मजा ले सकते हैं.