घर पर बनाये स्ट्रीट स्टाइल यम्मी आलू टीका चाट

बनाने की सामग्री

200 ग्राम आलू छोटी साइज

2 चम्मच आरारोट पाउडर

आवश्यकतानुसार तेल

2 चम्मच अमचूर पाउडर

1 चम्मच चाट मसाला

1/2 चम्मच नमक

4 चम्मच चीनी

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच बटर या तेल

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटी पैकेट मैगी मसाला

1 छोटी चम्मच चाट मसाला

1/2 कप पानी

1/2 कप दही

2 प्याज

आलू भुजिया

हरी धनिया

बनाने की विधि

सबसे पहले तो हम आलू को उबलने के लिए एक ससपैन या फिर कुकर में डालकर गैस पर चढ़ा देंगे और फिर तब तक हम इसकी चटनी वाली मसाले तैयार करेंगे जिसके लिए हम अमचूर पाउडर चाट मसाला नमक चीनी और लाल मिर्च पाउडर इन सब चीज को आवश्यकतानुसार पानी के साथ कढ़ाई में अच्छी तरह से भूनकर चटनी की तरह घोल तैयार कर लेंगे।

अब दूसरी ओर उबली हुई आलू को छीले और उसे दोनों हथेली से चपता करके गैस पर एक फ्राई पैन चढाये और उसमें बटर पिघलाकर उसमें आलू को फैलाएं और फिर उसके ऊपर से आरारोट फैलाकर इसे दोनों तरफ से उलट-पुलट कर सुनहरा सेक ले।

अब फिर आलू को एक प्लेट में निकाल ले और उस फ्राई वाले पैन मे बटर लगा कर उसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला मैगी मसाला एवं आधी कप पानी डालकर इसे काफी अच्छी तरह से भुने और तब फिर इसमें भुने हुए आलू को डालकर अच्छी तरह से मिला ले और फिर इसे एक प्लेट में निकाल ले।

अब सबसे शुरुआत में बने हुए घोल वाली चटनी को इसमें डाल कर एक बार फिर आलू को अच्छी तरह से मिला ले और फिर ऊपर से दही बारिक कटी हुई प्याज हरी धनिया और आलू भुजिया इन सभी को सजाकर गरमा गरम इस रेसिपी के लुफ्त उठा।