Steamed Fish घर पर जाने बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | नॉनवेज खाने (Non Veg Food) के शौकीन लोगों के बीच फिश की अलग-अलग वैराइटीज़ काफी पसंद की जाती है. स्टीम्ड फिश (Steamed Fish) आम लोगों के साथ ही कई सेलिब्रिटीज को भी खासी पसंद आती है. मछली खाने के बहुत से फायदे होते हैं. मछली में मौजूद विटामिन, मिनरल्स, प्रोटीन दिमाग के साथ ही शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. मशहूर बॉलीवुड फिल्म एक्ट्रेस कटरीना कैफ (Katrina Kaif) को भी स्टीम्ड फिश काफी पसंद है. एक फिल्मी पत्रिका को दिए गए इंटरव्यू में खुद कटरीना इसका ज़िक्र कर चुकी हैं. आप भी अगर फिश खाना पसंद करते हैं तो स्टीम्ड फिश को घर में भी ट्राई कर सकते हैं.

हम आपको स्टीम्ड फिश बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह खाने में काफी स्वादिष्ट होने के साथ ही कम वक्त में तैयार हो जाती है. यह सेहत के लिए भी काफी बढ़िया होती है यही वजह है कि फिल्मी कलाकार इसे चाव से खाते हैं.

स्टीम्ड फिश बनाने के लिए सामग्री

फिश – 500 ग्राम

फिश सॉस – 2 टेबल स्पून

काफिर लाइम लीफ्स उबली – 8-10

ब्राउन शुगर – 1 टेबल स्पून

लहसुन – डेढ़ टेबल स्पून

लेमन ग्रास कटा

गलैंगल कटे हुए – 6 पीस

खड़ी लाल मिर्च – 6

तिल का तेल

सॉस बनाने के लिए

सब्जियों का तेल – टी स्पून

हरा प्याज कटा – 2

लहसुन – 2 टेबल स्पून

सोया सॉस – 1 टेबल स्पून

नींबू का रस – 1 टेबल स्पून

ब्राउन शुगर – 1 टेबल स्पून

फिश सॉस – 1 टेबल स्पून

स्टिम्ड फिश बनाने की विधि

स्टिम्ड फिश बनाने के लिए सबसे पहले फिश के पीसेस को लें और उन्हें भाप में अच्छी तरह से स्टीम्ड कर लें. जब फिश पीसेस अच्छी तरह से नरम हो जाएं तो एक बाउल लें और उसमें फिश के पीस रख लें. वहीं एक पैन लें और उसमें काफिर लाइम लीफ्स, लाल मिर्च और फिश सॉस को डालकर मिक्स करें और अच्छी तरह से पका लें. इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करने रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें लहसुन डाल दें और उसे तलें. लहसुन को हल्का भूरा होने तक फ्राई करें.

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इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालकर लगभग 30-40 सेकंड तक पकने दें. इसके बाद ऊपर से हल्का सोया सॉस, ब्राउन शुगर और फिश सॉस डाल दें. इसके बाद नींबू का रस मिला दें. अब पहले से तैयार की गई सॉस को स्टीम की मदद से पकाई गई फिश के ऊपर डाल दें. अगर बाउल में लिक्विड बच गया है तो उसे भी स्टीम्ड फिश के ऊपर डाल दें. इस तरह घर पर ही स्वादिष्ट स्टीम्ड फिश बनकर तैयार हो गई है. इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.