घर पर बनाए चावल का डोसा, जाने ये आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | 2 अप्रैल से नवरात्रि के पावन दिन शुरू होने जा रहे हैं। इन दिनों मां दुर्गा की पूजा-अर्चा की जाती है और भक्तजन पूरे नौ दिनों का उपवास रखते हैं और पूरे नौ दिन फलाहार ग्रहण करते हैं। ऐसे में फलाहार की कुछ गिनी-चुनी डिशेज खाकर आप बोर हो जाते हैं। इसलिए ऐसे में कुछ चटपटा और मजेदार खाने की इच्छा करती है। इसलिए आज हम आपके लिए समा के चावल का डोसा बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। इस डोसे में चटपटे मसाले आलू की स्टफिंग की जाती है। जिससे उपवास के दौरान इसको खाकर आपका कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग भी पूरी हो जाती है। इसके साथ ही इसको आप झटपट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं समा के चावल का डोसा बनाने की रेसिपी-

समा के चावल का डोसा बनाने की सामग्री-

डोसे के लिए-

-1 कप (100 ग्राम) समा के चावल

-2 आलू

-1 छोटा चम्मच सेंधा नमक

-1/2 छोटा चम्मच जीरा

मसाला आलू के लिए-

-1 बड़ा चम्मच घी

-1/2 छोटा चम्मच जीरा

-1/2 छोटा चम्मच ग्रेटेड अदरक

-1 छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई

-10-15 करी पत्ता

-4 उबले हुए आलू

-1 छोटा चम्मच सेंधा नमक

-1 छोटा चम्मच काली मिर्च पिसी हुई

-हरा धनिया

समा के चावल का डोसा बनाने की रेसिपी

इसको बनाने के लिए आप समा के चावल को लेकर अच्छे से धो लें।

इसके बाद आप इसको करीब दो घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।

फिर आप दो कच्चे आलू लेकर छील कर लें।

इसके बाद आप समा भीगे चावल और आलू को काटकर मिक्सर जार में पीस लें।

फिर आप इसमें 1/4 कप पानी डालें और बारीक पेस्ट बना लें और एक बाउल में निकाल लें।

इसके बाद आप इसमें 1 छोटी चम्मच सेंधा नमक और 1/2 छोटी चम्मच जीरा डालें और अच्छे से मिलाएं।

फिर आप तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें और चारो ओर फैलाएं।

इसके बाद जब तवा गर्म हो जाए तो आप इस पर थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें।

फिर आप इसकी फिलिंग के लिए मसाला आलू बनाने के लिए कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच घी डाल कर गरम करें।

इसके बाद आप इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा डालें और भून लें।

फिर आप इसमें 1/2 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक और 1 छोटे चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च डालें और भून लें।

इसके बाद आप इसमें 10-15 करी पत्ते डालें और भून लें।

फिर आप फ्लेम को धीमी करके इसमें चार उबले हुए आलू मोटा-मोटा तोड़ कर डालें।

इसके बाद आप इसमें 1 छोटी चम्मच सेंधा नमक और 1 छोटी चम्मच पीसी हुई काली मिर्च डालें।

फिर आप इसको करीब 3-4 मिनट तक अच्छी तरह से भून लें।

इसके बाद आप गैस बंद करके इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

फिर आप डोसे पर मसाला आलू डालें और फॉल्ड करके चटनी के साथ सर्व करें।