घर पर बनाये राजस्थानी चटनी

राजस्थानी चटनी। आज हम आपको राजस्थानी स्टाइल में हरे धनिये की चटनी बनाना बताएंगे. इस चटपटी चटनी का स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा। इसे एक बार खाने के बाद आप बार-बार मांगेंगे। लंच या डिनर के साथ अचार और चटनी बहुत पसंद किया जाता है. अगर आप भी ऐसा सोचते हैं तो इस बार राजस्थानी स्टाइल हरे धनिये की चटनी ट्राई कर सकते हैं. 10 मिनट में यह चटनी बनकर तैयार हो जाएगी।

राजस्थानी चटनी

पुदीना पत्ते कटे – 2 कप

हरा धनिया कटा – 1 कप

हरा प्याज कटा – 1/2 कप

मोटी हरी मिर्च कटी – 1 टेबलस्पून

अदरक कटा – 1 टेबलस्पून

नींबू रस – 1 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

हरी धनिया चटनी बनाने की विधि

हरी धनिया चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और हरी धनिया पत्ती को साफ पानी में डालकर अच्छी तरह से धो लें. इसके बाद कुछ देर के लिए धनिया पत्ती को छलनी में रखकर अतिरिक्त पानी निकल जाने दें. इसके बाद पुदीना और धनिया पत्ती तोड़कर उन्हें काट लें. इसके बाद हरी प्याज और अदरक को भी बारीक काट लें. अब मिक्सर जार में कटी पुदीना पत्ती और धनिया डाल दें. इसमें बारीक कटा अदरक और हरी प्याज भी मिक्स कर दें.

मिक्सर जार में सारी सामग्रियां डालने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक भी मिला दें. आप चाहें तो 1 टेबलस्पून नींबू का रस भी पहले ही डाल दें या फिर चटनी को एक बार ग्राइंड करने के बाद भी ऊपर से डाल सकते हैं. अब जार में एक चौथाई कप पानी मिलाएं और चटनी को पीस लें. ध्यान रखें कि चटनी को दरदरा ब्लेंड करना है. इसके बाद जार से चटनी को एक बाउल में निकाल लें. हरी धनिया चटनी बनकर तैयार है. इसे लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं.