पिस्ता बादाम बर्फी घर पर बनाये , रेसिपी

मदर्स डे दुनिया भर में माताओं को सम्मान देने के लिए मनाया जाता है। अगर आप भी मदर्स डे पर अपनी मां को स्पेशल फील कराना चाहते हैं तो बादाम की बर्फी बनाकर खिला सकते हैं. बादाम की बर्फी का स्वाद आपके मुंह में मिठास घोल देगा और आपके रिश्तों में भी मिठास घोल देगा. बादाम बर्फी एक आसानी से तैयार होने वाली मिठाई है और एक पारंपरिक मिठाई के रूप में अपना स्थान रखती है। बादाम की बर्फी का स्वाद बहुत ही मशहूर है.

मदर्स डे पर अगर आप घर में पार्टी करने जा रहे हैं तो बादाम की बर्फी को मिठाइयों की लिस्ट में शामिल किया जा सकता है. अगर आपने कभी बादाम की बर्फी नहीं बनाई है तो आप हमारे बताये तरीके से बादाम की बर्फी आसानी से बना सकते हैं.

बादाम की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

बादाम - 250 ग्राम

दूध – 1 कप

घी - 1 टेबल स्पून

केसर - 2 चुटकी

चीनी - 1 कप

बादाम बर्फी रेसिपी

फ्लेवर्ड बादाम की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी डालकर गैस पर गर्म करें। पानी को उबालने के बाद उसमें बादाम डालकर कुछ देर के लिए रख दें। इसके बाद बादाम को निकालकर ठंडे पानी में 1-52 मिनट के लिए रख दें। इस प्रक्रिया के बाद बादाम के छिलके बड़ी आसानी से निकल जाएंगे। बादाम के सारे छिलके निकालने के बाद, छिलके वाले बादाम को फिर से गरम पानी में डालिये और 1 घंटे के लिये भिगो कर रख दीजिये.

बादाम के फूल जाने के बाद इन्हें गर्म पानी से निकालकर ब्लेंडर में डाल दें। इसमें दूध डालें और बादाम को अच्छी तरह पीस लें। - अब बादाम के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें. - इसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म करें. - घी के पिघलने के बाद बादाम का पेस्ट, केसर के धागे और चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करके पकने दें. बादाम पेस्ट को चलाते हुए भूनें। इसे तब तक भूनना है जब तक यह आटे जैसा न हो जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें और पेस्ट को ठंडा होने दें।

- इस बीच एक प्लेट/ट्रे के तले में घी लगाएं. - जब पेस्ट हल्का गर्म रह जाए तो इसे ट्रे में डालकर चारों ओर एक जैसा फैला दें. अब पेस्ट को सेट होने के लिए रख दें। - कुछ देर बाद जब पेस्ट जम जाए तो चाकू की सहायता से बर्फी को काट लें. मदर्स डे के लिए स्वादिष्ट बादाम बर्फी तैयार है. हर टुकड़े के ऊपर एक बादाम चिपका कर परोसें।