घर पर बनाये मसाला पनीर, यहाँ देखे रेसिपी

पनीर कई लोगों के आहार का खास हिस्सा होता है। खासकर मांसाहारी लोगों के लिए. दूसरी ओर, बहुत से लोग विशेष अवसरों को पनीर बनाकर महत्व देते हैं। ऐसे में ज्यादातर लोग बाजार से पनीर खरीदते हैं. इसलिए कई लोग इसे घर पर बनाना भी पसंद करते हैं. अगर आप भी घर पर पनीर बनाना पसंद करते हैं तो सादे पनीर की जगह यह स्वादिष्ट और कलरफुल मसाला पनीर रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.

बता दें कि रंग-बिरंगा मसाला पनीर बनाने के लिए आपको किसी भी तरह के केमिकल या डाई का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है. इसकी जगह सामान्य मसालों का प्रयोग करें। मसाला पनीर बहुत अच्छा लगता है. साथ ही यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे कच्चा खाने में भी मजा आता है. तो आइए जानते हैं मसाला पनीर बनाने की वीडियो रेसिपी के बारे में, जिसे एक इंस्टाग्राम यूजर (@nehaदीपकशाह) ने अपने अकाउंट पर शेयर किया है।

मसाला पनीर के लिए सामग्री

तीन सौ ग्राम मसाला पनीर बनाने के लिए 2 लीटर दूध, 1 चम्मच नमक, 3 चम्मच सिरका और 3 चम्मच पानी, 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/2 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई लें. और 2 1 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ.

मसाला पनीर रेसिपी

सबसे पहले दूध को गर्म करें और उसमें नमक, लाल मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च और हरी मिर्च डालें। - इसके बाद दूध को उबलने दें और अंत में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दें. अब सफेद सिरके और पानी का मिश्रण लें और इसे थोड़ा-थोड़ा करके दूध में डालें और लगातार चलाते रहें। इससे दूध फट जायेगा. जब दूध अच्छे से जम जाए और पानी और चना अलग होने लगे तो इसे गैस से उतार लें. - अब एक मसलन जैसा कपड़ा लें और उसे थोड़ा गीला कर लें. - फिर इस कपड़े में फटा हुआ दूध डालकर अच्छे से निचोड़ लें.

इसके बाद जब चिन से पानी अलग हो जाए तो इसे साफ पानी से धीरे-धीरे धो लें और किसी भारी वजन से दबाकर करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें। ताकि छैना से पानी अलग हो जाये. आपका रंग-बिरंगा मुलायम और स्पंजी मसाला पनीर तैयार है. आप मसाला पनीर का इस्तेमाल शाक, पकौड़े, पनीर भुर्जी या अपनी पसंद की कोई भी डिश बनाने में कर सकते हैं. इसके अलावा आप चाहें तो इसे कच्चा भी खा सकते हैं.