भाई दूज पर बनाए होममेड 'मलाई पेड़ा'...जाने रेसिपी

भाई दूज हर साल कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की द्वितीया तिथि को मनाया जाता है इसे यम द्वितीया भी कहा जाता है। इस दिन बहनें अपने भाई के टीका करती हैं और उनकी सुख समृद्धि की प्रार्थना करती हैं। इस साल भाई दूज का त्योहार 26 अक्टूबर और 27 अक्टूबर दोनों दिन मनाया जा रहा है। ऐसे में अगर आप बाजार में मिलने वाली मिलावटी मिठाई के साइडइफेक्ट्स से बचना चाहते हैं तो घर पर ट्राई करें हलवाई जैसे मलाई पेड़ा बनाने की ये रेसिपी।

मलाई पेड़ा बनाने के लिए सामग्री-

1 लीटर दूध

100 ग्राम चीनी

इलायची पाउडर

बारीक कटे हुए पिस्ता

मलाई पेड़ा बनाने का तरीका-

मलाई पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक लीटर फुल क्रीम दूध को एक बड़ी कड़ाही में डालकर लगातार चलाते हुए गर्म कर लें। दूध को उबालते समय मलाई को कड़ाही में साइड में करते रहे । इस तरह दूध से मावा तैयार करें। अब इसमें 250 ग्राम चीनी डाल दें। मावा तैयार होने पर मावा को कड़ाही के चारों तरफ फैला लें। इस मावे का रंग आपको बिल्कुल सफेद दिखेगा। इसके बाद मावा को 5-7 मिनट ठंडा करने के बाद एक-दो चुटकी इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें। अब इस मावे से सारे पेड़े बना लें। पेडें बनाने के बाद उनके ऊपर बारीक कटा पिस्ता सजा लें। आपके टेस्टी मलाई पेड़े बनकर तैयार हैं।