घर पर बनाए कोल्हापुरी स्टाइल मिसल पाव, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | पाव महाराष्ट्र का एक बहुत ही फेमस स्ट्रीट फूड है। इसको लोग पाव भाजी या गर्मागर्म चाय के साथ स्नैक के तौर पर खाते हैं। लेकिन क्या कभी आपने मिसल पाव का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए मिसल पाव बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये कोल्हापुर में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फूड है। ये स्वाद में बहुत स्वादिष्ट और चटपटा होता है। अगर आप स्नैक में किसी चटपटी और मजेदार डिश की तलाश कर रहे हैं, तो आपके लिए बेस्ट साबित हो सकता है। इसको बनाने भी बेहद आसान होता है, तो चलिए जानते हैं मिसल पाव बनाने की रेसिपी-

मिसल पाव बनाने की सामग्री-

-8-10 पाव ब्रेड

-2 कप मोठ स्प्राउट्स

-2 आलू उबले

-1 टमाटर बारीक कटा

-1 प्याज कटा

-1/2 कप दही

-2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

-1/2 टी स्पून राई

-3 हरी मिर्च कटी

-1 टी स्पून जीरा

-1 टी स्पून धनिया पाउडर

-1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टेबलस्पून इमली पल्प

-1/4 टी स्पून हल्दी

-1/4 टी स्पून गरम मसाला

-1 कप चिवड़ा

-8-10 कड़ी पत्ता

-1 नींबू

-1/4 कप हरा धनिया कटा

-तेल

-स्वादानुसार नमक

मिसल पाव बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले मोठ बीन्स को लेकर रातभर पानी में भिगोकर रख दें।

इसके बाद आप इसको धोकर एक मोटे सूती कपड़े में बांधें और किसी गर्म जगह पर रख दें।

फिर आप एक-दो दिन तक मोठ की दाल अंकुरित हो जाएगी। अगर आप चाहें तो मार्केट के स्प्राउट्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसके बाद आप एक प्रेशर कुकर में थोड़ा सा तेल डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।

फिर आप इसमें मोठ, नमक और पानी डालें और ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर करीब 10 मिनट तक उबाल लें।

इसके बाद आप उबले आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें राई, जीरा और कड़ी पत्ता डालें और थोड़ा सा भून लें।

फिर आप इस मिक्चर में बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

इसके बाद आप इसमें कटे टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हरी मिर्च डालें और चलाते हुए पकाएं।

फिर आप इसको करीब 2-3 मिनट तक टमाटर को नरम होने तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, हल्दी और गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें।

फिर आप कढ़ाई में उबले हुए मोठ स्प्राउड्स और कटे उबले आलू डालें और अच्छे से मिला लें।

इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार नमक और इमली का पल्प डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

फिर आप इसमें 1/2 कप पानी डालें और ढक्कर करीब 10 मिनट तक पकाएं।

अब आपका स्वादिष्ट मिसल बनकर तैयार हो चुका है।

फिर आप इसके ऊपर चिवड़ा, कटा हुआ हरा धनिया, कटा प्याज और नींबू का रस डालकर सर्व करें।