घर पर बनाए फलाहारी साबूदाना वड़ा, रेसिपी

लाइफस्टाइल : जो भी लोग व्रत रखते हैं, उन्हें अपने खान पान के दौरान कुछ खास नियमों का ध्यान रखना होता है। इस व्रत के दौरान न सिर्फ अन्न खाने की मनाही होती है, बल्कि अन्य काफी चीजों का भी ध्यान रखना होता है। हमारे यहां व्रत के लिए कई प्रकार की रेसिपी मौजूद है, जिसे खाकर आप दिनभर एनर्जेटिक महसूस कर सकती हैं। आपने कई प्रकार के फलाहारी वड़ा की रेसिपी ट्राई की होगी, लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसे फलाहारी वड़ा की रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे खाकर आपका मूड फ्रेश हो जाएगा।

फलाहारी साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सामग्री

एक कप साबूदाना

दो उबले हुए आलू

एक कप दरदरी पीसी हुई मूंगफली

एक चम्मच हरा धनिया

एक काली मिर्च

दो कटी हुई हरी मिर्च

एक कप घी

सेंधा नमक

फलाहारी साबूदाना वड़ा बनाने की पूरी विधि

साबूदाना को अच्छी तरह हल्के हाथों से साफ कर लें और पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद गैस पर पैन रखें और इसमें मूंगफली डालकर रोस्ट करना शुरू करें। जब मूंगफली भुन जाएं को इनके छिलके अलग कर लें। फिर मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। अब मूंगफली के मिश्रण को एक कटोरी में निकलाकर रख लें। इसके अलावा आलुओं को उबाल लें। फिर छिलका उतारकर मैश करके रख लें। अब तक आपका साबूदाना भी अच्छी तरह फूल गया होगा। इसका पानी अच्छे से निचोड़ दें। फिर इसे एक बाउल में निकालें। ऊपर से मैश किए हुए आलू, पीसी हुई मूंगफली, अदरक पेस्ट, हरा धनिया और नमक डालकर मिक्स कर दें। अब मिश्रण से छोटे गोल-गोल बॉल बनाकर हाथों से दबाएं और चपटा लोई का शेप देकर वड़े तैयार कर लें। फिर गैस पर पैन रखें और इसमें तेल डालकर साबूदाना वड़े को फ्राई कर लें। अब आपका साबूदाना वड़ा सर्व करने के लिए तैयार है।