घर पर बनाये चावल के स्वादिष्ट पकौड़े

रेसिपी न्यूज़: चावल के बिना भारतीय भोजन अधूरा है। यही कारण है कि ज्यादातर घरों में सप्ताह में एक या दो बार चावल पकाया और खाया जाता है। कई घरों में रोजाना चावल बनाया जाता है. ऐसे में यह समझ नहीं आता कि अगर चावल बहुत ज्यादा हो जाए और दूसरे दिन के लिए रख दिया जाए तो क्या किया जाए. ऐसे में बचे हुए चावल से स्वादिष्ट पकौड़े बनाए जा सकते हैं. चावल के पकौड़े स्वाद से भरपूर होते हैं और इन्हें नाश्ते के तौर पर या दिन में नाश्ते के तौर पर परोसा जा सकता है.चावल के पकौड़े खाने के बाद हर कोई इसके स्वाद की तारीफ किए बिना नहीं रह पाता. बच्चों को भी चावल के पकौड़े का स्वाद बहुत पसंद आता है. अगर आपने कभी चावल के पकौड़े नहीं बनाए हैं तो आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इन्हें आसानी से बना सकते हैं.

चावल के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

पके हुए चावल - 2 कप

बेसन - 1 कप

कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच

कटा हुआ हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून

अदरक कटा हुआ - 1/2 छोटा चम्मच

अजवाइन - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

चावल पकौड़ा रेसिपी

बचे हुए चावल से पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चने का आटा डालें और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला लें. - इसी बीच बेसन को मसल कर इसमें सारी गुठलियां निकाल लीजिए. - इसके बाद चने के आटे में लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाकर घोल तैयार कर लें. - अब तैयार घोल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें.

- इसी बीच हरी मिर्च, हरा धनियां और अदरक को बारीक काट लीजिए. - अब पके हुए चावल को एक बाउल में लें और इसमें ये तीनों सामग्रियां डालकर अच्छे से मिला लें. - इसके बाद चावल का थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर पहले उसे गोल करें और फिर चपटा कर लें. - इसी तरह सारे मिश्रण से चावल के गोले बनाकर तैयार कर लीजिए.

- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने पर चावल की एक लोई लें और उसे बेसन में डुबाकर तेल में डालें, इसी तरह पैन की क्षमता के अनुसार एक-एक करके चावल की लोइयां डीप फ्राई कर लें. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलने के बाद चावल के पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लीजिए. इसी तरह सारे पकौड़े डीप फ्राई कर लीजिए. अब तैयार पकौड़ों को हरी चटनी या चटनी के साथ परोसें।