घर पर बनी दाल मखनी, रेस्टोरेंट जाना भूल जाएंगे आप, रेसिपी

कई लोगों को बाहर का स्वाद पसंद होता है. ऐसे में जब भी उन्हें मौका मिलता है तो वे रेस्टोरेंट या ढाबों पर खाना खाते हैं. वहां वे मसालेदार भोजन को अधिक प्राथमिकता देते हैं। ऐसे में दाल मखनी उन्हें खास तौर पर भाती है. वे इसकी तारीफ करते नहीं थक रहे हैं. अगर घर पर भी ऐसी ही दाल मखनी मिल जाए तो कहने ही क्या? आज हम आपको स्वादिष्ट दाल मखनी बनाने की विधि बताएंगे, जिसके बाद आपको इसके लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. इसमें इस्तेमाल की गई दाल और राजमा इसके टेक्सचर को परफेक्ट बनाते हैं. इस पर लगा मक्खन और क्रीम इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. इसे रोटी, नान और चावल के साथ खाया जा सकता है.

सामग्री

राजमा

साबुत उड़द की दाल

टमाटरो की चटनी

प्याज

लहसुन का पेस्ट

अदरक का पेस्ट

जीरा

धनिया पाउडर

लाल मिर्च

कश्मीरी लाल मिर्च गरम मसाला काली

काली मिर्च

पाउडर

नमक

2 चम्मच क्रीम

घी

तेल

मक्खन

धनिया

व्यंजन विधि

- सबसे पहले उड़द दाल और राजमा को रात भर भिगो दें.

बाद में प्रेशर कुकर में दाल, राजमा, हल्दी, नमक और 2 कप पानी मिलाकर उबाल लें.

- अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भूनें.

- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, नमक, लाल मिर्च डालकर भूनें.

- अब इसमें बचे हुए सभी मसाले डालकर अच्छे से भून लें.

- इस तैयार मसाले में उबली हुई दाल डालें और धीमी आंच पर अच्छे से पकाएं. दाल मखनी तैयार है.

- दूसरा तड़का लगाने के लिए एक पैन में मक्खन में आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हरी कटी हुई मिर्च और हरा धनिया डालकर भून लें और दाल में मिला दें.

- गार्निशिंग के लिए दाल पर क्रीम और हरा धनिया डालें और गर्मागर्म इसका मजा लें.